低筋面粉和高筋面粉的区别(什么是低筋面粉怎么分别)
高筋面粉,低筋面粉,淀粉,怎么区别1、高筋面粉：指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。2、低筋面粉：低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9....