食品添加剂胡萝卜素是一类以胡萝卜为原料提取的天然色素。它广泛存在于橙色或红色的水果和蔬菜中，常见的变种有β-胡萝卜素、α-胡萝卜素和γ-胡萝卜素等。胡萝卜素作为食品添加剂，在食品工业中被广泛应用。它具有丰富的色彩、较高的抗氧化活性和营养价值，能增添食品的色泽和营养成分。常用于果汁、冷饮、糖果、面包、油脂制品以及婴幼儿辅食等食品中。同时，胡萝卜素也被认为对人体健康有益，如维护视力、抗氧化、免疫增强等功效。
一种从新鲜胡萝卜中提取天然β-胡萝卜素的工艺。所述的方法是新鲜胡萝卜经过绞汁以后，倒入高压均质机中均质，均质后的胡萝卜浓汁中加入沉淀剂CaCl2·2H2O和稳定剂氨水/乙醇，经过离心，弃去上清液，得到橙红色沉淀；将沉淀经过冷冻干燥机冷冻干燥，得到粉末状干燥的沉淀，在沉淀中加入有机溶剂石油醚萃取其中的β-胡萝卜素，之后旋转蒸发浓缩，回收有机溶剂，得到β-胡萝卜素油状物。所提得的β-胡萝卜素纯度达90％，提取量达180mg/100g，提取率可达80％以上。该法具有工艺新颖，操作简单，成本低等特点，对研究开发从新鲜胡萝卜中提取天然β-胡萝卜素具有很高的参考价值
1、胡萝卜素不易挥发，一般考虑萃取法提取，蒸馏瓶上加装冷凝回流装置是为了防止挥发．
2、（2）提取玫瑰精油可用水蒸气蒸馏/蒸馏法，对装有玫瑰花瓣和水的蒸馏瓶加热，可在锥形瓶中收集到油水混合物，再向油水混合物中加入NaCl/小苏打和硫酸钠，可以使油水混合物分层，通过分液漏斗获取油层，此时油层中还有一定水分，一般还要加入一定量的无水硫酸钠吸水．
3、（3）用压榨法提取橘皮精油，为防止压榨时滑脱，提高出油率，可以将橘皮干燥去水后用石灰水浸泡再压榨；在压榨液中加入小苏打和硫酸钠的目的是促进油和水的分离．
一种从新鲜胡萝卜中提取天然β-胡萝卜素的工艺。所述的方法是新鲜胡萝卜经过绞汁以后，倒入高压均质机中均质，均质后的胡萝卜浓汁中加入沉淀剂CaCl2·2H2O和稳定剂氨水/乙醇，经过离心，弃去上清液，得到橙红色沉淀；将沉淀经过冷冻干燥机冷冻干燥，得到粉末状干燥的沉淀，在沉淀中加入有机溶剂石油醚萃取其中的β-胡萝卜素，之后旋转蒸发浓缩，回收有机溶剂，得到β-胡萝卜素油状物。所提得的β-胡萝卜素纯度达90％，提取量达180mg/100g，提取率可达80％以上。该法具有工艺新颖，操作简单，成本低等特点，对研究开发从新鲜胡萝卜中提取天然β-胡萝卜素具有很高的参考价值