一、豆芽炒豆丝的做法
1、【制作主料】：豆丝适量、黄豆芽300克、韭菜4-5根、红辣椒2个
2、【制作调料】：大蒜2瓣、盐2克、鸡精2克、生抽5克、蚝油5克
3、【步骤一】：把黄豆芽清洗干净；豆丝备用，然后切成和筷子粗5厘米长的段装盘备用。
4、【步骤二】：把九菜清洗干净后切成寸段；红辣椒切成小段；大蒜拍碎切成蒜末；然后分别装盘备用。
5、【步骤三】：锅中添水大火烧开，把黄豆芽倒里边焯水一分钟，把豆芽炒断生就可以，然后捞出来把水沥干备用，目的是去除黄豆芽的生涩味道，同时可以减少炒制时间。
6、【步骤四】：同样把豆腐干也倒入开水锅中，煮3分钟左右，目的是把豆腐丝煮软，同时可以去除豆腥味道，再把煮软的豆干捞出来把水沥干备用。
7、【步骤五】：锅中放一勺油，把大蒜末和红辣椒放里边，然后开小火炒出香味。
8、【步骤六】：蒜香味炒出来后，把豆丝、黄豆芽一起倒里边，然后放入盐2克、鸡精2克、生抽5克、蚝油5克继续翻炒1分钟左右，把调料和豆丝、豆芽充分翻炒均匀，翻炒入味。
9、【步骤七】：豆丝和豆芽翻炒均匀入味后，把九菜倒里边，继续翻炒均匀后出锅装盘上桌开吃啦！
二、豆腐干可以和什么菜一起炒
豆腐干可以和韭菜、芹菜、腊肉、雪菜、五花肉、韭菜、红辣椒、香葱、萝卜、虾仁其中任意一样搭配一起炒着吃。豆腐干相比豆腐而言它的凝固性更强，味道更香，其中豆干、芹菜和瘦肉一起炒是家常菜中经常出现的，荤素豆类三样搭配，营养俱全。
辅料：油30g、猪油、30g、盐适量、味精适量
1.豆腐干洗净，用水泡个十分钟，切片，韭菜切段！
2.起锅，放油，（喜欢猪油的可以放一点，味道不错）放豆腐干大火翻炒炒！滴点老抽调色！
3.豆腐干入味后，加后韭菜大火翻炒，加少许盐，味精。
三、豆芽干豆腐家常做法
1、豆干炒豆芽的方法:1张钱豆腐1个，绿豆芽一小盒。
2、豆腐干炒豆芽的做法:2 2豆腐干切丝，切一些葱花。
3、豆腐干炒豆芽的做法步骤:3 3将豆腐干焯水去除豆腥味。
4、豆干炒豆芽的方法:4 4。将绿豆芽加热。
5、豆干炒豆芽的方法:在水中焯水5-5分钟，放凉。
6、豆干炒豆芽的方法:将7 7锅加热，加点油炒葱花。
7、豆干炒豆芽的方法:8 8加入豆干和豆芽翻炒。
8、豆干炒豆芽的方法:9/9加入1勺蚝油，加盐和五香粉搅拌均匀。
9、豆腐干炒豆芽的做法步骤:10 10简单营养又好吃的家常菜。