洋葱青椒炒鸡蛋的营养价值
洋葱青椒炒鸡蛋有一定的营养，那么洋葱青椒炒鸡蛋的营养价值是什么呢？
洋葱里面所含有的槲皮质类物质，在人体内的黄酮醇的诱导下，发生一系列的反应，形成一种药用配糖体。这种药用配糖体有着非常好的利尿作用，洋葱经常在临床上用来辅助治疗肾炎等疾病引起的水肿。而青椒果肉厚实且脆嫩，富含丰富的维生素C，另外，青椒约含94%水分、4%碳水化合物。青椒所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠道蠕动。
鸡蛋当中还含有丰富的胆固醇，胆固醇也是体内很多激素。比如雄性激素、雌激素和孕激素这样物质的重要原料，当鸡蛋摄入充足的时候，体内激素水平能够维持在一个良好的状态。从中医食疗的角度上来讲，鸡蛋是滋阴补血非常重要的食材，在滋阴方面鸡蛋的营养价值非常强。
洋葱青椒炒鸡蛋的危害
葱青椒炒鸡蛋的食用注意事项：
1、不宜空腹食用。不要空腹吃洋葱，也不要过多食用洋葱，否则可导致胃肠胀气。
2、不宜与茶同食。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与此道菜肴的蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
3、不宜与柿子同食。洋葱青椒炒鸡蛋的主要材料为洋葱、青椒及鸡蛋，而吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，鸡蛋与柿子同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
洋葱可以和圆椒一起炒鸡蛋吗
可以的，
主料
鸡蛋2个，
洋葱圆椒120克
。辅料
油
适量
，盐
1勺
。洋葱圆椒炒鸡蛋的做法
1.
准备好圆椒。
2.
洋葱圆椒洗净切条。
3.
准备两个鸡蛋。
4.
鸡蛋打入碗里。
5.
加点盐调散。
6.
锅放点油，放入圆椒。
7.
加点盐炒熟后盛出。
8.
锅另热油，下入蛋液。
9.
翻面煎到凝固。
10.
用锅铲切块。
11.
倒入炒过的圆椒，翻炒几下。
12.
装盘。