很多朋友对于南瓜丝丸子的家常做法和南瓜丸子怎么做又酥又好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
南瓜的制作方法
南瓜芝麻球
【制作主料】：南瓜100克、面粉250克、酵母3克、砂糖30克、白芝麻100克
。制作方法和步骤1：把我们准备好的南瓜清洗干净之后去掉皮，再将南瓜切成薄片装入盘子中。
2：切好之后放到蒸锅里面、开大火烧开，用中火蒸8分钟左右基本上就可以蒸熟了。
3：将南瓜蒸好之后我们再取出来，把多余的水分控干，然后再放在盆子里面，用勺子压成泥，接着再往南瓜里面加入30克白砂糖，搅拌均匀放凉。
4：南瓜泥放凉之后我们放入3克酵母搅匀，然后加入250克面粉，再加入10克植物油（要想每一个芝麻团都开口，就必须要多加50克面粉和10克植物油，这是芝麻球开裂的关键，如果不想开裂，就放200克面粉，不要放植物油就可以了）。
5：用筷子把面粉和南瓜泥搅成面絮，然后用手就揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖上醒发30分钟左右。
6：面团醒发好后，取出来放面板上揉2分钟，面团揉好之后，我们再分成大小均匀的一个个小面剂子，然后用手搓成小圆球状。
7：我们准备好一碗水，把搓好的圆球放水中浸一下之后，再放到芝麻里面来回的在拱几下均匀的裹上一层白芝麻。
8：然后用手再搓几下，好让芝麻紧紧地裹在南瓜球上面。把所有的南瓜球都按照这个方法做好就可以了。
9：我们起锅烧热，然后往锅里面倒上适量的植物油约300克，等锅里的油烧到大约4~5成熟的时候，我们就可以将制作好的芝麻球依次放进油锅里面了，在锅里的油锅烧开之后就可以转成小火了，一定要注意了要小火慢慢炸并不停地晃动锅，让“南瓜芝麻球”均匀受热。
10：当芝麻球全部都浮起来了，我们稍微开大一点火，一会芝麻球就会成十字花开裂了，等表面炸成金黄色之后我们再捞出来，沥干净里面的油分就可以装盘开吃啰！
用南瓜丝和面粉在一起怎么弄
南瓜这种食物不仅可以作为菜品食用还可以成为主食，因为南瓜具有很好的充饥效果，同时还有很高的食疗价值，经常的对其食用还可以起到补中益气和降血脂以及降血糖还有清热解毒的功效，还可以有效的对胃粘膜进行保护，非常适合营养不良和肺痛人员食用，那么南瓜和面粉的做法大全有哪些?
第一，南瓜和面粉的做法大全有哪些?南瓜切片蒸10分钟，蒸软为标准。把蒸熟的南瓜压碎，放凉备用。面粉中加入南瓜泥和酵母，分次加入南瓜泥和面。用手揉面团，面团光滑为标准。面做好后，需要醒发1小时。在面团中加入面粉，再次揉光滑，分成三份。把小面团一个一个揉光滑。切开查看有没有气孔。把面团擀成长方形。长方形面饼卷起来，分成几等份。把切好的面块放蒸锅上醒发20分钟。蒸锅中烧水，盖上锅盖，大火烧开后，转小火蒸15分钟。时间到时，不要开盖，需要关火焖2分钟，即可食用。
第二，南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
南瓜和面粉的做法大全有哪些?将南瓜肉放入舂鼓中舂烂，南瓜比较黏，舂的时间比较长，要有耐心，一般控制在15分钟左右。舂的时间越长，舂鼓里面南瓜水分散发的越快，这时应放入四分之一个去皮的柠檬，注意把柠檬核去掉，继续舂10分钟，然后将柠檬果囊挑出。在盛有面粉的盆中放入鸡蛋、舂烂的南瓜和适量糖，然后再加入适量水。将盆内物质搅拌均匀，然后用手反复挤揉，20分钟后如果面粉团过稀，这时就还需要加入适量面粉。继续挤揉面团，直到面团不粘手、其自身内部粘性很强为止，这个过程大约需要约半个小时。将藕、土豆、胡萝卜和蒜瓣分别切碎，切得越细越好。在热锅中加入适量油烧开，依次放入蒜、藕、土豆、胡萝卜末煎炒8分钟，起锅前加入适量盐翻炒几下，然后盛入碗中作为馅儿。热锅中加入80克油烧开，然后置入刚刚捏出的丸子煎炸，油面一般要超过丸子的三分之二。煎炸过程中要注意翻动丸子，使其每面受热均匀，当丸子变成金黄色就可以起锅食用了。
炸南瓜丸子的家常做法
如下：
食材：南瓜300g、料酒3ml、白砂糖10g、盐巴3-5g、面粉20g、淀粉20g、食用油40ml。
方法：
1、首先将南瓜去皮，尽量皮去得去厚一点。
2、然后将南瓜刨丝加盐、糖、鸡精、料酒调味。
3、随后将面粉、淀粉的往南瓜丝里放，并混合均匀。
4、之后将油烧热，用虎口挤出丸子形状入油锅，炸至外表金黄即可。一道软糯可口的炸南瓜丸子就做好了。
好了，关于南瓜丝丸子的家常做法和南瓜丸子怎么做又酥又好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！