镇安水煎饼哪家好吃
镇安水煎饼是陕西特色美食之一，有很多家店都可以品尝到。但是在我个人的口味和经验中，我会推荐一家叫做“陈记水煎饼”的店。这家店的水煎饼表皮薄脆，内馅丰富，口感独特。店家经营多年，积累了大量的忠实粉丝。此外，店家的服务也非常周到，让人感到温暖和舒适。总的来说，如果你想品尝正宗的镇安水煎饼，我强烈建议你去“陈记水煎饼”尝试一下。
面筋水怎么摊饼
主料：
面粉适量
高汤适量
肉酱适量
辅料：
盐适量
水适量
做法：
1.高筋面粉里加一勺盐，分几次倒入少许水用筷子和成雪花状，然后和成面团，
2.面团偏软，醒发二个小时左右
3.把面团放在水里清洗，用手抓捏，期间换几次水，直到五六遍后水越洗越清，有弹性的面筋洗好了
4.洗好的面筯浸泡在水中醒半小时，拿水面筯包入拌好的肉酱即可
5.煮开一锅高汤，把水面筋放入锅中，煮15分钟浮起即可
水煎饼的做法，水煎饼怎么做
用料：绿豆50g、小米10g、清水110g左右、葱花、甜面酱、蒜蓉辣酱或油辣椒酱、酱豆腐汁、鸡蛋2个、油条或薄脆、香油。
制作步骤：
1、将绿豆泡在水中10小时。
2、将泡好的豆子加水用料理机打成稠糊。
3、用纱布或刷子在饼铛上涂一层香油，倒入一大汤匙绿豆面糊，用竹刮摊开。
4、摊成饼的形状。
5、在饼半熟的时候，打上鸡蛋，用竹刮将蛋黄戳破混合蛋白，均匀摊在饼上，放上葱花。
6、用竹铲或铲子，延边缘慢慢掀起，将整饼皮翻面。
7、夹进油条或薄脆，将饼皮一面折起，根据喜好添加甜面酱、酱豆腐汁和蒜蓉辣酱等调料即可。
陕西水煎饼的家常做法
1、食材准备：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼等。
2、杂粮面粉加入水做成杂粮面糊糊。
3、取杂粮面糊到煎板上，用铲子把面糊摊平，与煎板同大小。
4、摊均匀后把鸡蛋打上面饼上然后摊匀。5、撒上咸菜、葱花、肉松等喜欢吃的食材。
6、折叠3分之1的面饼，在折叠处涂上甜面酱。
7、在甜面酱上加一块脆饼，在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起来。
8、把卷起的煎饼从中间切断，香喷喷的杂粮煎饼就做好了。