意大利通心粉的做法
【导读】通心粉的形状很多，茧形、螺旋形、草枝形、蜗牛形等等，吃法就是搭配各种酱料。意大利北部口味较油腻，与法国菜相近，多用奶酪和多肉的酱汁；而南部则搭配番茄酱和橄榄油，辣酱也花色繁多，用海鲜搭配通心粉是南部的特色，特别是搭配蛤蜊或蘑菇海鲜酱的效果为人称道。
意大利通心粉做法也很多，主要是配料方面可以加入各种食材，如四季豆，奶油、芝士等等。通心粉随着不同食材的搭配，呈现出的口味也是千变万化。
原料：意大利通心粉，培根，鸡腿菇，蒜末，鸡汤。
1、培根切片，蒜剁末;鸡腿菇洗净，斜切成块。
2、烧开水，加入盐，放入意大利通心粉以中火煮8分钟，捞起过冷河沥干水。
3、锅中加入黄油，炒香蒜末和培根片，再倒入鸡腿菇炒匀，加鸡汤煮沸。
5、倒入煮好的意大利通心粉炒匀，续煮1分钟入味，便可上碟。
1、煮意大利通心粉用黄油、淡奶油来炒制，可使其吸收两者的香味，吃时味道更佳。
2、培根带有一定的咸味，应一边试味一边下调料。
3、应用加盐的沸水来煮通心粉，煮8分钟左右。
4、选用进口的通心粉，将煮好的通心粉倒下锅后，还要续煮至入味才可。
通心粉的种类很多，吃法也很多，主要是伴着各种酱料吃，据了解，各个国家对通心粉的吃法也不一样：意大利北部口味较油腻，与法国菜相近，多用奶酪和多肉的酱汁；而南部则搭配番茄酱和橄榄油，辣酱也花色繁多，用海鲜搭配通心粉是南部的特色，特别是搭配蛤蜊或蘑菇海鲜酱的效果为人称道。
百科为各位妈妈们介绍几款通心粉的'做法：
1、洗净通心粉、海带，通心粉放在水里煮到五分熟。
2、通心粉放入海带汤中一起熬煮。
3、待海带基本熟透，放进适量的盐，起锅。
小提示：海带富含钾元素，能促进血液循环，加快淋巴排毒，而且这碗海带通心粉汤热量只有120卡/100g左右。
1、把煮熟的空心粉切成小块(减少热量)。
2、将通心粉放在锅中蒸5-10分钟即可出炉，这个时候的通心粉非常有嚼劲。
3、用开水冲洗空心粉，洗去表面的淀粉分解物。
4、用西红柿、黄瓜、生菜等蔬菜凉拌；也可以用苹果、梨和西瓜做成水果沙拉。
通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。做成沙拉，美味可口。其做法也很多，主要是配料方面可以加入各种食材，如四季豆，奶油、芝士等等。通心粉随着不同食材的搭配，呈现出的口味也是千变万化。
原料：意式通心粉6根，沙拉酱，番茄酱，干酪粉。
1、洗净通心粉、海带，通心粉放在水里煮到五分熟。
2、将沙拉酱和番茄酱放在碗里，搅拌制成调味酱。
健康提示：通心粉的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
通心粉，我的第一想法是用来煲绿豆糖水，通心粉是我们国家生产的。然而经常做意大利面的妈妈们可不这样想，她们可能会有这样一个疑惑，意大利面和意大利通心粉是同一个意思吗？意大利通心粉是意大利面吗？
意大利通心粉即意大利面，欧洲最早的面条类食品传说是由旅行家马可·波罗于 1295年由中国带回意大利的。但此种说法似乎并不可靠。有的历史学家认为，面条是在富裕的意大利人家当厨师的亚洲奴隶传入欧洲的。
意大利面的形状千奇百怪，细圆形长面条有最平民化的 Spaghetti、细如面线的 Angel Hair；扁平型的如：意大利宽面、意大利扁平细面、波浪宽扁面等。通心粉型的：如水管的葱管面与斜管面；像小猫耳朵的耳型面、像螺丝钉的螺旋面；还有大小蝴蝶结面等。像饺型的则有方形面饺、馄饨般的卡佩拉奇面饺、像飞碟般的贝壳型面饺，开放式的则有千层面等，仅从外形上分辩，面的名称就多达三百多种。
意面的做法
关于意面的做法大家了解过多少呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是我分享的意面的做法大全，一起来看一下吧。
材料：意大利面1把、明虾3只、豌豆苗1把、食盐1小勺、蒜1头、黄油1勺、橄榄油1勺、黑胡椒少许、热那亚风味调味酱1勺
1、准备好原材料;将大明虾洗净后，从背部煎开，挑出虾线;
2、烧锅开水，放入适量盐，将面条下入;大火煮上8至10分钟;
3、将煮好的面条捞出，放入适量的橄榄油搅拌均匀备用;锅中放入少量的黄油，下入蒜片;
4、爆香后再放入准备好的大明虾;双面都加入少量的盐和黑胡椒，煎成红色至成熟后捞出;
5、直接在锅中放入适量的热那亚风味调料酱翻炒一下;加入煮好的面条翻炒均匀;
6、再下入清洗好的豆苗;加入少量的盐和黑胡椒翻炒均匀即可。
材料：意大利面450克、鸡肉450克、口蘑450克、彩椒2个、食盐1小勺、黑胡椒少许、奶酪适量、橄榄油1小勺
1、烧开水，下入意面，时常搅动至意面煮熟;蘑菇洗干净切片备用;熟鸡肉切片;彩椒切条;
2、锅内倒入橄榄油;放入蘑菇片，加入少许盐调味，翻炒到蘑菇变软;
3、意面煮熟后捞出沥干水，放入锅中;迅速放入彩椒和熟鸡肉，拌匀;撒入黑胡椒调味，吃的时候撒上芝士碎。
材料：猪腿肉100克、螺丝粉200克、鸡蛋1个、黄瓜1/2根、洋葱1/2个、食盐2克、蒜5克、生抽5克、黑胡椒1克、橄榄油20毫升、白糖1克、番茄沙司10克
1、洋葱制成细碎，猪腿肉绞成肉末待用;
2、锅中清水沸腾后加少许盐，放入意大利面条;
3、意大利面可按包装上指示时间煮好，也可以大火先煮2-3分钟，盖盖关火焖至软度合适(这种方法我更喜欢，节能又环保)。
意大利面煮好后出锅，淋凉开水或纯净水，沥干水份后拌入少许橄榄油防粘;
4、炒锅上火，倒入橄榄油，煸香肉末、洋葱碎和蒜蓉，撒点黑胡椒提香，加番茄沙司、少许盐、白糖、生抽调味，肉酱就做好了;
5、铁板置于火上，烧至滚热，淋少许橄榄油，关火。
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲~法。
作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。
4.斜管面：其斜口处类似鹅毛笔笔尖的`造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。煮熟时间：6～8分钟
5.面片：通常为新鲜面皮，中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成，大多为方形，通常以烤方式料理。煮熟时间：5～7分钟
6.尖头梭面：很手工感的卖相，因为实心，所以口感筋道。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鸭肉等肉酱类稠汁。煮熟时间：7～10分钟
7.天使的发丝：犹如面线般，以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合，比较不易因吸附太浓郁的面酱而显得口感较腻。煮熟时间：5～7分钟
8.螺旋面：其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。煮熟时间：8～10分钟
9.长形意大利面最常被使用的面条种类，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱。煮熟时间：8～10分钟
10.小贝壳面：较为细致的小贝壳面可用来料理面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。煮熟时间：8～10分钟
11.意大利水管面：由于其空心的造型与表面条纹可沾裹浓厚的面酱，通常配以奶酪且适合烤食。煮熟时间：8～10分钟
12.粗管面：大号管面厚，体积大，所以嚼劲大，适宜同时配以荤素食材，浇鱼汁非常出色。煮熟时间：10～12分钟
13.传统宽面(Pappardelle)：意大利人在家中最为常做的自制宽面，适合各种酱汁来烹饪。它与牛肝菌等菌类搭配尤其能突显菇类香味。煮熟时间：8～10分钟。
意大利面汤面做法
1.肉末用少许盐抓匀，腌制片刻。入锅前加少些油抓匀（这样不容易粘锅）
2.油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色即盛出
4.蕃茄丁大火炒成泥后，加入适量水烧开
5.泡发洗净的木耳倒入锅内煮开，加盐和糖调味后转小火
6.意大利面折短一点（这样更适合小朋友吃）
7.锅内水烧开，加盐和少许油，放入意面煮开后，转中火继续煮至意面，中间没有白芯（意面比较难入味，事先加盐煮会更入味，油是防粘的）
8.煮好的意面用冷水冲洗一下并沥干（这样口感会好一些，不冲也可以）
9.意面和肉末倒入汤锅内，大火煮开，再稍煮一会，使味道融合即可
牛肉，通心粉，腊肉（随喜好放），圆白菜，洋葱（白皮），胡萝卜，西芹，番茄，奶酪粉，鸡粉，盐，白砂糖，胡椒粉，番茄糊，高汤
1.将圆白菜、胡萝卜、腊肉、洋葱、牛肉、西芹、洗净，切成丁块；西红柿放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮，然后切成小丁，也可以用搅拌机打成泥状备用。
2.将所有切丁的材料入锅中炒至香味溢出后，加入番茄糊再炒约3分钟。
3.随后加入高汤及调味料（鸡粉、盐、白糖、胡椒粉），转中火煮约7分钟到入味即可熄火。
4.另将通心粉煮熟装碗，加入蔬菜牛肉汤，食用时撒上奶酪粉、九层塔即可。
2.肉末用少许盐抓匀，腌制片刻。入锅前加少些油抓匀（这样不容易粘锅）
3.油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色即盛出
5.蕃茄丁大火炒成泥后，加入适量水烧开
6.泡发洗净的木耳倒入锅内煮开，加盐和糖调味后转小火
7.意大利面折短一点（这样更适合小朋友吃）
8.锅内水烧开，加盐和少许油，放入意面煮开后，转中火继续煮至意面中间没有白芯（意面比较难入味，事先加盐煮会更入味，油是防粘的）
9.煮好的意面用冷水冲洗一下并沥干（这样口感会好一些，不冲也可以）
10.意面和肉末倒入汤锅内，大火煮开，再稍煮一会，使味道融合即可