大家好，荠菜豆腐羹的做法家常相信很多的网友都不是很明白，包括荠菜豆腐羹怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于荠菜豆腐羹的做法家常和荠菜豆腐羹怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
荠菜豆腐羹的做法步骤图,荠菜豆腐羹怎么做
1、先把烂叶子和荠菜的根剪去，叶子拔开来，不要一大坨一大坨的，这样比较容易洗干净。
2、锅子放水，烧开。豆腐划块放开水里，弄散，放盐到锅里。生粉用凉水弄均匀。
3、把荠菜放进去，边划动边放弄好的生粉水。这个过程中始终大火。
4、盛出来以后放点香油和胡椒粉即可。
荠菜豆腐羹的做法
荠菜豆腐羹是来自上海的传统名菜，清爽可口，具有清热，补气，利水的作用，常作为保健食品辅助治疗高血压，高血脂等疾病。下面我给大家分享荠菜豆腐羹的做法，希望你喜欢。
荠菜，豆腐，里脊肉，盐，淀粉，鸡精，香油，蚝油。
1、肉切丝，干淀粉放水搅拌成水淀粉;
2、荠菜反复清洗干净，择去根和老叶，沥干切碎;
3、里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制，豆腐在切成小块;
4、锅里放一碗水烧开，入嫩豆腐烧开后转小火再煮两分钟;
5、倒入腌制好的里脊肉丝，用筷子搅散，煮两分钟;
6、倒入荠菜碎，放盐和鸡精调好味道，煮30秒;
7、倒入准备好的水淀粉，推匀，汤呈现羹状，淋些香麻油，即可出锅。
荠菜，豆腐，蘑菇，水淀粉，盐，香油。
1、荠菜洗净摘成小段，蘑菇切片;
2、豆腐切成合适的小方块，焯水后备用;
4、锅内加水，大火煮开，下入荠菜和豆腐;
5、转中火再煮开后加适量盐调味，水淀粉勾芡，出锅前淋适量麻油即成。
荠菜，豆腐，料酒，肉丝，胡椒粉，盐，糖，味精，生粉。
1、将肉丝洗净，加盐，胡椒粉，味精，料酒，糖，生粉搅拌均匀，腌制20分钟;
2、将荠菜洗净去根，切成碎末，豆腐切成小块;
3、起热油锅，放肉丝煸炒变色后加水;
4、煮开后加豆腐，再次煮开后小火再煮5分钟，加盐;
5、倒入荠菜，转大火，搅拌均匀后加生粉勾芡，再加少许味精即可出锅。
荠菜豆腐羹应该怎样做
1、这道菜属于家常菜，做起来不难的。
2、第一，把洗净的荠菜用热水焯个水，水中滴几滴油，
3、第二步，焯过水的荠菜马上过凉水。挤干水分后切碎。
4、第四步，炒锅加热，放入少许植物油下猪肉末，姜末，炒至猪肉变色，下入少许生抽煸炒均匀。
5、第五步，加入高汤，清水，料酒大火烧开后，加入豆腐丁，少量盐煮两分钟左右，再淋入水淀粉勾芡。
6、第六步，最后下荠菜碎，关火盛出后撒一点胡椒粉，滴几滴芝麻油即可。
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