大家好，如果您还对白鲳鱼清蒸详细做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享白鲳鱼清蒸详细做法的知识，包括砂锅白鲳鱼的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
白鲳鱼的做法清蒸
by萍水过客557收藏31079浏览2014-11-04发布
这道菜具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
海鲜市场买新鲜活的白鲳鱼，把鱼内脏和鱼腮去掉，然后刮鳞，白鲳鱼鳞少而小容易清理干净。把小葱和黄姜洗干净备用。白鲳与洗干净后在鱼两面砌上十字花刀，然后在鱼的两面抹上盐这样鱼容易入味
把小葱切成段，黄姜切成丝。然后鱼身上倒上蒸鱼豉油注意蒸鱼豉油不要太多以免味道咸把鱼放在鱼盘里葱姜放在鱼盘和鱼身上不要把葱姜放完。放置6到7分钟
锅里放水，等水开了放在笼上蒸，蒸到8到10分钟就可以了，也要看鱼的大小，鱼大就多蒸到2到3分钟，以免不熟和夹生
鱼蒸熟以后拿出，蒸鱼豉油和葱姜放在鱼身上，锅里放上油等油烧到7到8成热浇到鱼身上，这到美味佳肴就完成了
1、白鲳鱼是海鱼，腥味比较大，所以在腌置的时候要多放点葱姜，小葱和黄姜去腥比较好。
2、这道菜也可以根据自己的口味在抹盐和放蒸鱼豉油的事候自己调节。
清蒸白鲳鱼怎么做好吃
1.准备好材料：鱼、葱、姜、辣椒
5.盆子里放好料酒把鱼放入撒上盐
7.鱼腌好的鱼下锅，放上葱丝、辣椒。开火煮15分钟
1、为了更好入味，姜丝可以撒上盐，在放倒鱼肚子里
2、腌制的时候放些白醋味道也很好
3、最后一步可以把油烧开、撒在鱼身上
4、鱼肚子里可以放些姜丝，葱丝，盐、料酒、白醋
鲳鱼如何清蒸
原料：金鲳、葱、姜、油、盐、生抽、辣椒、花椒、香菜。
2、葱、姜、料酒，把鱼腌一下。有人用啤酒腌。最好腌半个小时以上。中间可以翻翻面儿。
3、鱼身下、肚里、鱼身上都放上姜、葱。我又撒点胡椒粉，这个随意。散上薄薄一层盐，不能多。上锅蒸熟。
4、捡出蒸过的葱姜，倒掉蒸鱼出现的水。鱼身上撒上生抽，有人用蒸鱼豉油。鱼身上铺上葱姜、有香菜可以放几朵。锅里放油烧热，先放花椒、再放辣椒，热油浇在鱼身上即可。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！