拌茄子的做法步骤
1、3茄子。西红柿去皮切块，姜切沫备用。锅中倒油烧热放入羊肉煸炒。洋葱家常茄子，西红柿翻炒，炒出西红柿汁，加入茄子继续炒，待茄子变软。
2、酱油翻炒做法。锅中加水烧开，放入面条煮面，煮好的面过凉水。茄子的话每个地方的做法都不同，很多人的吃法也不同茄子。一些人喜欢吃煎茄子，一些人喜欢吃凉拌茄子，而一些人又喜欢吃爆炒茄子。
3、但是我还是比较喜欢吃凉拌茄子步骤。可是不同的地方对于凉拌茄子的做法，却有很多不相同的地方。下面我就讲一下，自己是怎么做的，凉拌茄子这道菜。
4、准备好拌料才是凉拌茄子家常茄子，最重要的一个步骤。做凉拌茄子这道菜的一个关键步骤就是要准备好拌料。
5、拌料就是我们的辣椒酱。首先把茄子和辣椒摘好。
家常茄子的做法
1、然后一起放入蒸锅把它们蒸熟。几分钟后打开锅盖，把茄子和辣椒拿出来。拿出辣椒后把辣椒剁碎，放在一旁等待做法。然后再把蒸好的茄子拿出来，用手把茄子撕成小条小条的形状。
2、将剁好的辣椒酱放入撕好的茄子的碗中，然后加入适量的盐。生抽家常茄子。
3、酸等等调料搅拌均匀，这道凉拌茄子就完成了。02茄子。可以用蒸步骤，也可以直接清水煮做法。
4、做凉拌茄子这道菜时，茄子可以用蒸的方法把它弄熟，也可以直接用冷水煮熟步骤。但是一定要把它弄熟，这样拌起来才好吃茄子。蒸和煮吃起来的口感是不一样的。拌起来水分比较多做法，并且不太适合拌，适合调好蘸料，直接把茄子放入蘸料中蘸着食用步骤。
5、而蒸出来的茄子的话，水分比较少做法，比较适合拿来拌家常茄子。不同地区凉拌茄子方法不一样。我也在其他地方看到过凉拌茄子的做法，她们的茄子既不需要蒸也不需要煮，直接将生的茄子洗干净切成片，然后放入大量的盐家常茄子，加入适量的醋，姜蒜等调味料步骤，最后用盖子盖子几分钟后即可食用。