一、除了辣鲜露,还有其它的吗
1、说到烹饪要用的调味品，厨房常见的酱油、蚝油、芝麻酱、芝麻油、花生酱、黄豆酱、豆瓣酱、鲜鸡汁、辣椒酱等调味料。至于说到除了辣鲜露，不是还有鱼露、海鲜酱、沙茶酱、柱候酱、韭花酱、桂花酱、玫瑰花酱、虾酱、排骨酱、烤肉酱等调味料吗？
2、辣鲜露主要的成分是辣椒、酱油、白糖、食盐、香辛料和醋，适合于带辣味的凉拌菜、炒菜、干锅、红烧以及汤品都可以的，一般是菜肴出锅装盘前，调入适量的辣鲜露来增加食材的鲜辣口感。
二、鱼露和辣鲜露一样吗
1、鱼露和辣鲜露不一样的。鱼露是鱼酱油，在福建广东地方比较常见，风味比较独特，可以作为小鱼虾的腌制调料来使用，有鲜味也有咸味。
2、辣鲜露主要特点是鲜辣味道，可以帮助菜肴提升香味和鲜辣的口感，鲜辣味道比较浓郁热菜、凉菜都会用到，多用于鲜椒类菜肴。
3、鱼露又称鱼酱油是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料。
4、经腌渍发酵熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色味道带有咸味和鲜味。鱼露原产自福建和广东潮汕等地，由早期华侨传到越南以及其他东亚国家，如今21世纪欧洲也有逐渐流行。
三、酸辣汁和酸辣鲜露的区别
酸辣汁和酸辣鲜露在口感和风味上具有一定的相似性，都是常见的调味品，具有酸辣味道。然而，它们之间还是存在一些区别：
1.食材和制作工艺：酸辣汁通常使用辣椒、醋、蒜、姜、香菜等食材，通过混合、腌制等方式制成。而酸辣鲜露的制作食材较为丰富，包括辣椒、大蒜、生姜、香菜、柠檬、鱼露等，制作工艺更为复杂，可能包括蒸馏、发酵等步骤。
2.口感和风味：酸辣汁口感较为浓烈，辣味和酸味都比较突出。而酸辣鲜露的口感相对较为清新，辣味和酸味较为柔和，同时带有一定的鲜味。
3.用途和搭配：酸辣汁通常用于蘸料、凉拌菜、炒菜等，可以搭配各种肉类、蔬菜等食材。而酸辣鲜露更适合用于蘸料、凉拌菜、沙拉等，搭配蔬菜、海鲜等食材更能突显其风味。
4.地域特色：酸辣汁和酸辣鲜露都起源于亚洲地区，但具体产地和特色有所不同。酸辣汁主要流行于中国南方地区，如四川、湖南等地；而酸辣鲜露则起源于泰国等地，后来传播到其他东南亚国家。
总之，酸辣汁和酸辣鲜露在食材、口感、风味、用途和地域特色等方面有一定的区别。可以根据个人口味和需求选择合适的调味品。