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韩国炒年糕怎么做(正宗的韩国口味)
准备材料：韩式年糕条500公克，高丽菜50公克，牛肉片200公克，红椒50公克，蒜头2瓣，红辣椒、葱各1根，韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。
将韩式年糕条切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软。
预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。
加入酱油、糖调味后，放入年糕块拌炒，然后转小火，让年糕吸收汤汁。
最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。
瘦肉80公克（也可用鸡肉），大白菜150公克，韭黄100公克，木耳5公克，白年糕300公克，虾油5公克，糖2公克。
1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过， 30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。 2、白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。 4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。
1、从前只有在过年时才吃炒年糕，现在年糕制作方法进步，且用真空包装，使年糕不易�腐发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。 2、韭黄太早下锅会变得软烂，一定要在最后下锅才能保持脆性。 3、炒年糕加虾油频色较漂亮，不似酱油是黑红色，且虾油的味道是越陈越吃越有味，不似一般的味精及高鲜味精，只是入口时感觉到暂时的鲜味，吞咽后反而会有口乾口渴的感觉。
朝鲜时代也有倍受欢迎的1号抄年糕？当然，炒年糕是倍受欢迎的料理了。不仅仅是我们所想到的那种又红又辣的调好料的炒年糕，而是利用牛肉和野菜、蘑菇等贵重的材料作成的冬季营养炒年糕。
[主材料]500g白糕，200g萝卜，100g绿豆芽，70g平菇，200g牛肉（牛臀），40g浸水木耳，少量黄白鸡蛋、石耳、辣椒丝，2.5杯水。
[作料]酱油，香油，芝麻盐，白糖各1小勺。
[各种材料]1.5大勺酱油，1大勺蒜泥，1.5小勺香油，1小勺芝麻盐，白糖、胡椒面各1/4小勺。
1.把糕切成4~4.5cm长，再按纵向切成2等分拌料。
2.把肉折成幅宽为0.8cm，再切成1.5*5cm的大小拌料。
3.萝卜是按糕的长度切成1－4cm大小。
4.把平菇在阳光下晒半天烘干后洗净，照糕的长度撕成丝。
6.葱也按糕的长度切丝，把绿豆芽洗净。
7.把黄白鸡蛋切成1－4cm大的片。
8.在和料一起拌成的肉里再放进萝卜搅拌后倒入锅里煮熟。
9.把平菇和水浸木耳以及绿豆芽依次倒入锅里煮熟，火不要大。
10.后半段放入糕加火沸腾时，再放进大葱煮熟。
11.上桌的时候与各种材料拌到一起，用石耳、黄白鸡蛋以及辣椒丝装饰食器。
人气小吃:韩国炒年糕的由来
1、韩国位于朝鲜半岛，气候和土地适合发展农业。韩国人属于朝鲜民族，是一个农耕民族，食用大米的历史悠久，所以大米制品也相当丰富，炒年糕就是其中之一。迷韩国欧巴，追韩剧思密达，崇尚韩国饮食文化，那你知道韩国炒年糕的由来吗？
2、炒年糕是汉族年节特色食品。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。自古代流传入朝鲜半岛，这种中国的平民饮食得到了韩国贵族的喜爱。
3、韩式炒年糕又名辣炒年糕是朝鲜半岛的传统美食，在古时候是只有君王才能吃到的佳肴。如果加上特制的面条、煮熟的鸡蛋、方便面等材料，味道更加可口。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。
4、炒年糕一直以来被认为是街头美食的代表。近年来，韩国美食在全世界范围内得到广泛的宣传，炒年糕也以它高营养、味道可口的特点被赋予了很高的评价，毫不逊色于世界上的各种珍味。炒年糕逐渐被定义为高级饮食，在中国也很受欢迎。甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。
5、将糯米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。
6、年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方的像糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称小米）。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。
7、年糕的传统制作方法是：将煮熟的大米用棒槌打碎打粘，然后做成各种型态后冷却干燥，食用前用水泡一下，即重新获得粘性。
8、炒年糕的主要原料就是年糕，一般加入甜辣椒酱、盐、鱿鱼、蒜片、辣椒、青椒等，泰熙家特色炒年糕，色泽鲜美，嚼劲十足，饱吸酱料，根根入味，甜甜辣辣的，口感层次丰富，还可促进消化，明目美肤哦！
大家觉得韩国炒年糕味道如何
1、首先要说的是，韩国年糕和中国年糕，甚至日本年糕都是不一样的，不止是形状的不同（大家都知道韩国年糕是圆长条状），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，经过打制加工而成.
2、所以韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的，它不会很粘牙，虽不及中国年糕的细懦，但弹性很好，即使久住也不会烂，咬起来很Q，而且很吸味道。
韩国便利店必吃十大美食 糯米卷与辣炒年糕不能错过
要知道韩国有许多便利店，而且基本都是大型连锁的，所以这里会有许多特色美食，有些还是便利店特有的，非常的受欢迎，那么接下来就让我们来一起看看韩国便利店必吃十大美食都有哪些吧!
糯米卷是CU便利店的特色美食，特别推荐提拉米苏口味的，特别的好吃，而且量也不小。
红薯蛋糕真的是香甜无比，味道超级好，是韩国便利店必吃十大美食之一，而且还非常便宜，只要三千韩元哦。
下班路啤酒是一种纯手工啤酒，又被称为治愈系，因为下班路啤酒口感真的是好极了，而且酒精度非常低。
辣炒年糕在韩国非常受欢迎，你可以尝一下GS25便利店家的，满满一盒吃起来非常爽。
蛋奶包子醇香浓郁，一口下去就是幸福的满足感，所以一定不要错过了哦。
基围虾仁是韩国便利店必吃十大美食，基围虾仁个头真的是非常大而且超级鲜美，当然基围虾仁是论只卖的。
鸡肉串是韩国便利店非常受欢迎的一种小吃，鸡肉鲜嫩多汁，而且还有特制的酱料，味道绝对一流。
三养鸡蛋汤面是一款网红方便面，这款面条汤底浓郁，而且还有非常多的鸡蛋颗粒哦，所以吃起来会非常的满足哦。
芝士热狗价格便宜而且味道特别好，很多韩国人中午都会来一个芝士热狗，搭配一杯饮料就可以吃饱了。
巧克力蛋糕这里面有满满的巧克力酱，香甜浓郁，如果你喜欢吃甜食，那么巧克力蛋糕就千万不要错过了哦。
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