本篇文章给大家谈谈水晶汤圆做法，以及水晶丸子的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
水晶汤圆的做法和材料
主料
黑芝麻（A）50g
自制花生酱（A）80g
泰国小西米（B）200g
辅料
白砂糖（A）30g
温水（B）150g~155g
水晶汤圆的做法步骤
space点击查看大图
请点击输入图片描述
1.先制作汤圆馅。黑芝麻炒熟晾凉，和白砂糖一起，用搅拌机搅打成黑芝麻粉；
space点击查看大图
请点击输入图片描述
2.准备好黑芝麻粉和花生酱。这里我用自制花生酱代替了油脂，既能增香也更加健康；
space点击查看大图
请点击输入图片描述
3.将两者混合均匀，能成团即可；
space点击查看大图
请点击输入图片描述
4.将黑芝麻花生酱馅分成小份，每份10g左右，搓圆后放入冰箱冷冻；
space点击查看大图
请点击输入图片描述
5.下面制作汤圆皮。泰国小西米用破壁机搅打成粉末状；
space点击查看大图
请点击输入图片描述
6.缓缓的加入温水，边加边用筷子搅拌；
space点击查看大图
请点击输入图片描述
7.至西米粉成团，基本没有干粉状态即可。此时温水应该没有用完；
space点击查看大图
请点击输入图片描述
8.开始揉面，边揉变将剩下的温水分次加入西米粉中，最后揉成一个光滑不黏手的面团。将面团包裹保鲜膜，静置15~30分钟；
space点击查看大图
请点击输入图片描述
9.取一小团面团，我取了12g左右，搓圆后按扁。从冰箱中取出冷冻的馅料，取一小团馅料放在汤圆皮中间；剩下的面团继续用保鲜膜包裹住，防止变干；
space点击查看大图
请点击输入图片描述
10.用虎口的力量，使汤圆皮整个包裹住馅料，注意不要把空气包进去；
space点击查看大图
请点击输入图片描述
11.捏紧收口后，稍稍滚圆。一个汤圆就做好了；
space点击查看大图
请点击输入图片描述
12.依次做完剩下的全部馅料；
space点击查看大图
请点击输入图片描述
13.做一锅清水，大火煮沸后，下入汤圆，再次煮沸后加入少许冷水，再继续煮沸；
space点击查看大图
请点击输入图片描述
14.重复此过程2~3次，至汤圆透明即可。糖水可以用清水+白糖煮沸，也可以用牛奶等等，随个人喜欢。
彩色水晶汤圆怎么做
摘要：常见的汤圆皮，都是用糯米粉制作成的，而水晶汤圆使用了木薯粉来制作表皮，这样制作出来的汤圆，晶莹剔透，馅料隐约可见，仿佛薄纱遮面的一位娇俏美人。那么水晶汤圆的做法是什么？彩色水晶汤圆怎么做？其实水晶汤圆的做法和其他汤圆的做法是差不多的，不过汤圆粉中需要加入木薯粉。下面就和小编一起来看下水晶汤圆的做法的介绍吧。一、水晶汤圆的做法
水晶汤圆的制作方法一
1、首先准备材料备用，紫薯番薯上锅大火蒸熟，西米打成粉末，加温水拌匀。
2、然后揉成面团醒一会儿，把蒸熟的红薯剥皮压碎成泥，加蜂蜜拌匀揉成小圆球状。
3、最后面粉切一段，揉成长条切块，擀成皮，包住番薯馅，然后揉成光滑圆球，锅中加水煮沸，将其放入锅中煮熟即可。
水晶汤圆怎么做二
1、将西米磨成粉，加温水调成面团，放入保鲜袋待用。
2、紫薯切块，上锅蒸至软熟。
3、蒸好的紫薯加入蜂蜜，调成紫薯泥，放凉。
4、将西米面团分成小团，酿入紫薯馅。
5、冷水下锅煮至透明即可。
二、彩色水晶汤圆怎么做
材料：木薯粉100g、彩红糖一盒。
做法：
1、木薯粉加开水，先从一边开始，要烫熟一部分才能活成团的不然就会沉淀。
2、分小一点包入彩虹糖就变小汤圆了，太大了很久都煮不好熟。
3、开水下锅，下锅后要搅拌一下，防止黏锅。
4、煮熟后即可。
水晶汤圆的做法步骤 家常水晶汤圆怎么做
准备食材：木薯粉100g，黑芝麻80g，白糖20g，紫薯200g，黄油15g，开水适量
做法与步骤：
第一步，取一个干净干燥的面盆，将木薯粉全部倒入其中，然后倒入80ml开水烫面，搅拌均匀静置在一旁备用；将炒锅洗净烧干，洗净黑芝麻洗净沥干倒入锅中，大火炒干水后，转中火炒至成熟。
第二步，将炒熟的黑芝麻倒入搅拌机里，并倒入白糖，搅拌均匀后将黑芝麻馅儿用碗装好；然后将紫薯洗净，去皮后切成小块，放入蒸锅中大火蒸熟，用碗装好并放入黄油，用饭勺将其碾碎成泥搅拌均匀，放置一旁冷却备用。
第三步，馅料冷却好后，将烫好面团取出，分成小剂子，并一一擀开，馅料揉成球状，放置在面皮中央，然后上手包好，包好后沸水下锅煮熟，关火将其焖至半透明即可。
关于水晶汤圆做法，水晶丸子的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。