特别喜欢喝杨枝甘露,怎么自制杨枝甘露
1、杨枝甘露的制作方法：米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。芒果去皮、切块，不规则的打芒果泥，好看的用来做表面装饰。纯牛奶、芒果肉用料理机打成芒果泥，冷藏备用。清水大火煮沸。西米入锅，继续大火煮15分钟。此时西米略有白点，关火，不开盖焖10分钟左右。
2、现在用清水冲洗一下西米，洗掉煮出来的粘稠液体，把过滤好的西米放入锅里再次加入清水二次煮沸后转小火再煮10分钟，煮西米的中途注意要用筷子不时的搅拌几下，避免糊锅。接着再盖上锅盖再焖15分钟。说到椰汁是一定要说一两句的，椰汁清爽，椰浆香醇，至于你喜欢哪种口感看你自己了，值得注意的是要在椰汁或者椰浆中加入一点淡奶油，这样口感更香醇，如果没有用三花淡奶也可以，看自己更喜欢哪种了。
3、煮西米！西米一定要水开之后下锅，这样子不容易粘锅，大火煮到西米漂浮起来以后，转小火煮10-15分钟！10-15分钟以后如果还有白心，捞起来过滤后放入凉水中，再用同样的方法煮第二次！煮好的西米一定要过凉开水，将冷藏后的芒果椰浆取出，放入煮好的西米和掰好的西柚，将剩余的一只芒果切丁，放入顶部。
4、最后加入柚子肉，如果你用的是西柚肉，就不要加太多进去，避免甜品变得酸涩。西柚在这里是起微微带出西柚的香味和装饰的作用。或者加甜的那种柚子（白色柚子肉）。西米质净色白，营养颇丰。一般人群均可食用。特别适合体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、肺气虚、神疲乏力之人食用，糖尿病者禁食。
自制杨枝甘露果酱怎么做
西米、芒果、西柚、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。
西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。
将三个芒果起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。
西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。
将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1），倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。
当西米降到40℃以下时，先加入淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。
然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。
最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。
2、芒果要选择甜点的，挑熟软又没有烂点的芒果；
3、淡奶买不到，可以用牛奶代替，但是口感上会差很多；
4、西米的选择上，小西米比大西米煮起来要简单.最后给西米冲个凉可以使西米口感极佳。
芒果、西柚、西米、椰浆、白砂糖
芒果剥去外皮，剔除果核，一半分量的果肉切成1cm见方的小粒。西柚去皮，取出果肉拆散备用。
把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机，加入椰浆、白砂糖搅打均匀成芒果椰浆，然后过筛去除颗粒杂质。
大火烧开煮锅中的水，放入漂洗干净的西米煮15分钟，煮西米的时候要不时搅拌一下，以免西米粘锅，关火后加盖再闷5分钟。用筛网过滤出西米，放在流动水下冲洗，洗去黏稠的胶质，这时的西米呈透明的圆粒状。
把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到过滤后的芒果椰浆中搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，上桌时可再顶端装饰少许西柚果肉。
芒果三个、西柚半个、西米100克、椰浆200克、牛奶200克、白糖50克、淡奶油30克（4人份量）
锅内加入清水煮沸后放入西米，不时地搅拌一下防止粘锅。
煮至西米的外表呈透明状，内部还是有明显的白芯。
这时把西米捞出，用凉水洗掉西米表面的粘液。
锅内再次加入清水煮沸，放入西米。
煮至西米呈透明状，将西米放入凉开水中凉透，捞出沥干水份放入冰箱里冷藏。
红西柚取半个剥出果肉，放入冰箱里冷藏。
煮西米的过程中可以将芒果处理好，芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用搅拌机打成芒果泥，放入冰箱里冷藏。
椰浆、牛奶、白糖、淡奶油备好。
椰奶汁放凉后，放入冰箱里冷藏，吃的时候再都拿出来。
先把西米放入小杯中，加入芒果泥。
再撒上西柚果肉和芒果丁，淋上淡奶油即可食用。
1、煮西米时要不时地搅拌一下，防止粘锅。
2、煮西米要二煮二凉，这样煮出来的西米才会晶莹剔透、口感Q滑。
3、西柚比较酸，不喜欢的也用沙田柚代替，只是颜色没有这么漂亮了。
4、椰奶汁不要煮开，煮开后会有奶花就不好看了。
5、做好的杨枝甘露需冷藏后再食用，冷藏时间不低于三十分钟，这样味道才会更好。
在家如何自制杨枝甘露
甜品店的畅销品杨枝甘露，在家轻松自制，一口一勺真过瘾！
女生对于各种各样的港式甜品或者广式甜品来说，一般都是毫无招架之力的，巴不得每一种好吃的、好看的通通都装到碗里来。特别是到了天气热的季节，芒果、榴莲、水蜜桃等各种热带水果盛行，有了水果的加入后，甜品的花样也就更多了！杨枝甘露就是一道夏日港式甜品，一般是搭配芒果、西米、西柚等一起，口感丰富得很，话不多说，带大家来做一款自制的杨枝甘露，让我们一起来开启美妙的甜品时光！
要怎么形容它才好，清新顺滑，奶香浓郁，果味芳香，果肉超级多，比外面做的还好吃，也更加的真材实料！吃上一口，肉质饱满，酸甜回甘，幸福的感觉瞬间把你给包围着，这个神仙颜值般的杨枝甘露，充满了浓浓的夏日气息，香甜可口，果肉超嫩滑，简直是绝配，好吃到想转圈圈，太好吃了！你一定要试试这个做法，新鲜、香甜、味美，样样看得见，吃得到，绝佳的经典甜品，午后下午茶的美妙搭配，给自己来一份清爽解腻的杨枝甘露吧。
芒果1个、西柚1个、石榴1个、西米1小杯、牛奶1盒、椰浆1盒
1、水开放西米煮15分钟，再焖10分钟，西米就就煮熟了。
2、把芒果切丁、西柚掰小块、石榴掰小粒。
3、芒果的边边角角不好看的，放入料理机中+1盒芒果+适量椰浆打成果浆。
4、准备好几个空瓶子，装入芒果粒、西柚、西米、石榴。
浓稠程度要根据自己喜好调整，椰浆一定要放，口感更好！
以上是米妈做【杨枝甘露】分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。