灶具上面的放锅的支架
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2、电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销面的。电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，原因可参考法拉第电磁感应定律，这是涡旋电场推动导体中载流子，锅里的是电子而绝非铁原子。
3、涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热支架。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅，不锈钢锅等底部时。令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。灶台台面是一块高强度，耐冲击的陶瓷平板。
4、台面下边装有高频感应加热线圈，即励磁线圈，高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。其工作过程如下，电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上各种，由此产生高频交变磁场，其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。
5、在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。锅的材质必须为铁质或合金钢，以其高磁导率来加强磁感，从而大大增强涡旋电场及涡流热功率。其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分，屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。
放各种锅的架子
1、铁是人体长期需要摄取的必要元素，但人体只能吸收二价铁，铁锅炒菜中含的是三价铁，然而身体中的还原性维生素可将3价铁转换为2价铁以利吸收。电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。
2、由高频感应加热线圈，即励磁线圈，高频电力转换装置，控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。电磁炉主要有两大部分构成，一是能够产生高频交变磁场电子线路系统，含电磁炉线圈盘，二是用于固定电子线路系统，并承载锅具的结构性外壳，含能承受高温和冷热急变的炉面板。电子线路系统包括。操控显示板架子。
3、线圈盘及热敏支架。结构性外壳包括。塑胶上下盖等。说明书灶具。
4、用于承载锅具，有进口和国产各种，国产上面，级已能满足使用要求面的。4支架，线路板，显示工作状态和传递操作指令。将高频交变电流转换成交变磁场。
5、散热辅助元件架子。降低炉内元器件温度。俗称功率管，通过低电流信号，控制大电流的通断。