弥猴桃泡白酒做法
1、1，猕猴桃清洗后晾干，装在纸箱里催熟，熟度以软了为标准白酒，注意事项弥猴桃。猕猴桃不要剥皮，这样酿制出来的猕猴桃酒营养价值才高，猕猴桃的保健作用主要集中在果皮上。第二猕猴桃，催熟要彻底，熟桃有60%以上的出酒率，口感好泡酒，生桃做的酒较酸，只有40—50%左右的出酒率。
2、将催熟好的猕猴桃两头削掉，切片放在坛里发酵。注意事项要去，要保证坛子里没有任何水汽，发酵时不能加酒。不放任何发酵剂。坛子不要装满。
3、坛子盖子盖上做法，不要放置到太阳下晒弥猴桃，放到阳光不直接照射的阴凉处发酵。面上起泡去皮，这时加进白糖白酒。注意事项做法，十斤猕猴桃加3斤糖，白糖不能太多，多了酿成的酒醉人，糖不要一次加完猕猴桃，分2次较好，这样才能充分发酵。5要去，听到坛里咕咕响。
4、每天用竹片或木棒泡酒，不要用铁器，搅拌两次弥猴桃，使其发酵均匀做法。发酵一周后，如果里面还有硬块，那就是发酵还不彻底，再加点白糖继续发酵2至3天猕猴桃，
5、发酵好后用纱布过滤两次皮渣白酒，注意过滤盆要干净。过滤出来的猕猴桃酒，继续装在原来发酵的坛子里进行二次发酵沉淀，温度控制在20。时间长短可按照温度的高低进行缩短或延长5。
猕猴桃泡酒要去皮吗
1、温度的控制最好用温度计把控去皮。2要去，找一个玻璃的可密封罐子要去，将猕猴桃和冰糖放入泡酒。
2、猕猴桃是一种营养价值丰富的水果，含有丰富的维生素。以及胡萝卜素等丰富的维生素猕猴桃，具有清理肠胃。调节血液循环，预防心脑血管疾病等功能。猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火，润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮白酒。
3、猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王”弥猴桃。它含有亮氨酸去皮。
4、异亮氨酸白酒。丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙。还含有胡萝卜素和多种维生素。猕猴桃对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。
5、猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一猕猴桃，能预防胚胎发育的神经管畸型，为孕妇朋友解除后顾之忧泡酒。1做法，现在正是猕猴桃大量成熟的季节要去，营养丰富白酒，味道酸甜可口，大人小孩都爱吃。