木糖醇可以做蛋糕吗
木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。在标签上说明适用糖尿病人食用。实际生产中，木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。用于食品的参考用量为：巧克力，43%；口香糖，64%；果酱、果冻，40%；调味番茄酱，50%。木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。用于糕点时，不产生褐变。制作需要有褐变的糕点时，可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生长和发酵活性，故不宜用于发酵食品
什么是木糖醇蛋糕
木糖醇蛋糕就是在制作蛋糕时把蛋糕里的白砂糖替换成木糖醇，木糖醇是代糖，热量没有白砂糖那么高，并且木糖醇也很甜，保证口味的同时又不会长胖。
木糖醇加在蛋糕中起什么作用
木糖醇可以用来制作蛋糕。
制作蛋糕的时候很多人选择用木糖醇或多元糖醇替代易造成蛀牙、肥胖、高血糖的简单糖（蔗糖、果糖和麦芽糖等），其作用就是有糖的味感，却没有简单糖的能量同时又有益健康。
这样制作出的蛋糕不仅可以满足人们的嘴巴还能有助
木糖醇蛋糕好吃吗
木糖醇蛋糕的好吃与否取决于制作方法和口感偏好。木糖醇作为一种甜味剂，相较于蔗糖，其甜味稍淡，且口感略有不同。在蛋糕制作中，木糖醇不能像蔗糖那样使蛋糕蓬松，因此在口感上可能会略有不足。
然而，只要正确掌握配方和制作技巧，木糖醇蛋糕依然可以很好吃。例如，可以利用木糖醇的特性，制作出细腻、松软的瑞士蛋糕卷。在制作过程中，可以采用一些其他方法来提高蛋糕的蓬松度，如加入果糖、葡萄糖混合代替部分蔗糖，或者调整烘焙温度和时间等。
总之，木糖醇蛋糕是否好吃取决于制作方法和口感偏好。只要掌握好制作技巧，木糖醇蛋糕可以成为一种美味的健康选择。