大家好，今天给各位分享芙蓉肉的来历的一些知识，其中也会对关于芙蓉的典故进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
紫金芙蓉肉正宗做法
主料:
里脊肉300g虾仁200g
辅料:
猪板油1小块生抽1大勺鸡蛋1个猪油适量糯米酒100ml辣椒粉适量香油3大勺番茄酱1大勺鸡粉少许干淀粉适量花椒20粒
芙蓉肉的做法步骤
1.里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用；
2.将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉
3.加入适量鸡粉，然后倒入适量生抽；
4.搅拌均匀后腌制15分钟；
5.取肉片，撒上适量干淀粉；
6.于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧；
7.在虾仁和猪板油上抹上蛋清；
8.锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色；
9.同样步骤5-8处理好所有的肉片；
10.锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出；
11.往爆好的花椒香油中加入猪油；
12.烧至油温7成热后，放入肉片炸制；
13.同样步骤12处理好所有的肉片放入盘中；
14.锅中放入100ml糯米酒；
15.加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火；
16.取生菜叶洗净后垫底装盘；
17.将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可。
芙蓉是什么菜
芙蓉为锦葵科、秋葵属，一年生草本植物，春种秋收，用种子繁殖，株高2米以上，每株开花几十朵，主枝和侧枝均结果，果实似棉花的桃铃，种子比绿豆略小。呈酱褐色，菜芙蓉的叶子和蓖麻的叶子相似，据生物学家测定，菜芙蓉的嫩果富含人体多种氨基酸和微量元素，可炒、炸、凉拌、做汤等。
芙蓉肉正宗做法
主料：
猪里脊肉500克
辅料：
虾仁100克,猪油（板油）125克,火腿10克,油菜心3克,鸡蛋清25克,
调料：
香菜25克,姜15克,花椒10克,江米酒50克,黄酒25克,辣酱油10克,盐2克,味精3克,淀粉(玉米)5克,香油25克,猪油（炼制）25克
芙蓉肉的正宗做法:
1.把熟火腿5克切成末，5克切成梅花瓣形待用；
2.将里脊肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的冬青树叶形的肉片，用盐、味精、辣酱油渍匀，平放在竹篮里晾干；
3.将猪板油剥去膜，均匀地切成25粒；
4.把里脊肉片平铺在砧板上，撒上干淀粉；
5.在靠里脊肉弧形的一边，放上猪板油1粒；
6.甜味尖形的一边，放上虾仁1个，然后用刀面向左右轻轻地各拍一个，使板油、虾仁紧贴肉片；
7.再在虾仁和猪板油上涂上打散的蛋清；
8.将火腿末分成25份，分别放在每个虾仁上面；
9.板油上面各放上洗净的香菜叶1根；
10.将里脊肉片平铺在漏勺上，先放入沸水中略烫后沥去水；
11.将炒锅烧热，先下香油，烧至七成热，放入花椒炸5秒钟左右，至花椒发黑时捞出；
12.下熟猪油，待油温升至六成热时，即将油淋在里脊肉片上，如此连续淋浇三次至虾仁、肉片均成玉白色为止；
13.取圆盘1个，将肉片叠放在盘中，底层和第二层各放10片。第三层放7片，每四层5片，用姜丝作花芯，周围放上火腿花将锅内热油倒出，放在中火上，下江米酒、精盐、味精、黄酒，烧至汁浓稠起黏性时，淋在芙蓉肉上即成。
文章分享结束，芙蓉肉的来历和关于芙蓉的典故的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！