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福建千里香馄饨的葱油怎么熬的
黑香葱油制作方法:;用料:葱50根、开洋50g、菜籽油50ml;做法:;
1、把香葱洗净,剁碎。;
2、平底锅烧热加油,放碎葱开始熬制,中小火。;
3、虾仁过油去水,最后两分钟放进葱里一起熬制。;
4、葱油熬成深咖啡色,焦香味扑鼻,就可以出锅了。;
5、冷却后罐装,密封冷藏保存,随吃随取。
福建千里香馄饨汤料配方
准备材料:菠菜、冬笋、鲜香菇。
1
菠菜摘洗干净,用开水烫软,再用冷水冲凉后切碎,煮熟的冬笋切碎,鲜香菇也用开水焯过之后切碎;
2
所有材料混在一起,放油、盐,拌匀;
3
水烧开放入材料,煮两、三分钟,放入生抽、紫菜、香菜即可。
福建千里香馄饨的配料怎么做啊
福建千里香馄饨配料主要包括馄饨馅和馄饨面皮两部分。
馄饨馅的配料:
1.猪肉末200克
2.韭菜100克
3.香葱30克
4.姜末15克
5.食盐适量
6.生抽适量
7.豆腐干50克
8.香油适量
做法:
1.将猪肉末加入碗中,加入适量的食盐、生抽、姜末拌匀,腌制10分钟左右;
2.韭菜切碎,加入碗中,再加入切碎的香葱、切小丁的豆腐干,拌匀;
3.将腌制好的猪肉末加入拌好的馅料中,搅拌均匀;
4.最后加入适量香油拌匀即可。
馄饨面皮的配料:
1.中筋面粉300克
2.鸡蛋1个
3.水适量
4.少量盐
做法:
1.将中筋面粉、鸡蛋、盐倒入碗中,加入适量的水,搅拌成面团;
2.把面团揉成光滑的圆球后,放入保鲜膜中静置30分钟;
3.取出面团,揉成长条状,然后擀成厚度约1-2毫米的薄片;
4.将薄片切成5×5厘米的小块,然后放入馅料后包好即可。
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