干面条如何做炒面
你说得是不是挂面啊？可以作，但是最好煮硬一些。7分熟就够了，然后捞出来过凉水，这一点很重要，不然面会糊掉（很粘），还可以稍微倒一点油把面抓散（尤其是如果不马上炒的话，这样可以防止面条粘连）。然后开始炒。具体做法你参考下面的吧，不过挂面炒的效果会差些，最好是用切面，超市里面冷藏柜那里有卖的，那个日本的什么牌子我忘了不错的，是可以下火锅的那种，比较抗炒，筋道！市场上也有卖的，现加工的那种。还有加了碱的切面，这种面炒出来效果最好了。
其实放点辣椒，西红柿，任何你喜欢的青菜就很好吃了。先放辣椒和葱姜爆锅，然后放青菜，然后是西红柿，然后是面条，但是翻炒要快，不然会糊锅的。然后放调料，盐，生抽（主要上色，当然盐你可以不放的），一点糖，鸡精，就够了，炒几下就可以出锅了，因为面已经基本熟了。至于放多少菜看你自己喜欢了，喜欢就多放，西红柿放多了会酸，不喜欢的话一点点就可以了。
其他做法：
上海粗炒面
[家常菜谱]
材料：上海粗面半斤炒面酒 1/2茶匙
冬菇 4只调味：盐 1/4茶匙
瘦肉 3两糖 1茶匙
椰菜 4两生抽 2茶匙
？头 1粒老抽 2茶匙
蒜头 1粒麻油 1茶匙
制法：
1.冬菇浸软，切丝加少许油和糖蒸约10分钟。
2.瘦肉切丝，以少许生抽，及粟粉腌10分钟。
3.椰菜洗净切丝，？，蒜头拍碎切茸。
4.上海粗面以滚水煮稔，过冷河，隔乾水份。
5.烧油爆香？、蒜茸，倒入肉丝，炒熟盛起。
6.再烧油加入椰菜炒片刻，加入面略炒，再加其他配料炒匀，加入调味拌匀可上碟。
中式炒面的做法
1.原料：
鸡蛋炒面3袋；广式香肠6根，切成碎粒；胡萝卜丝；葱丝；洋葱丝；酱油
2.做法：
(1)将炒面放入开水中抄一下，别超过1分钟；
(2)将切好的香肠粒，胡萝卜丝，葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1—2勺)，3—4分钟后即出锅备用；
(3)将炒面分成若干份，分别炒制.在炒的过程中，加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅，然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
日式海鲜炒面的做法
【所属菜系】日本料理
【特点】日本风味，鲜香适口。
【原料】鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克、京葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克
【制作过程】
(l)把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。(2)在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用。
虾仁炒面条
【原料】
面条500克，熟鸡肉、虾仁50克，水发海参25克，豆油20克，酱油、花椒水各5克，精盐3克葱末、姜末各2克，鲜汤150克。
【制作过程】
1、将面条用开水煮熟，捞出用凉水过凉，控干水分待用；
2、将虾仁、海参、鸡肉切成片，锅内加底油，油熟时下鸡肉片、虾片煸炒，至五成熟时下海参，加葱末、姜末、酱油、花椒水、精盐、味精，添适量鲜汤，再把面条倒入锅内拌炒，至炒干水分即可。
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炒面条
原料：豇豆、茭白、香菇、红辣椒、绿辣椒，还有蒜末和姜末没拍进去。
面条的面要和得硬一些才筋道口干也好。
擀成大圆片，没用大案板，所以面片折起来了。
切成宽窄差不多的条，要稍宽些，否则炒的时候会糟的。
煮到八成熟捞出，过凉水，沥干水份（忘了说明，煮面的水里要加盐，让面条入味。）
平底铁锅烧热后放入玉米油，先下面条翻炒，放入菜略炒一会就好。
炒好的面盛入洗净的紫甘蓝中就可以上桌了，吃的时候淋些辣椒油。
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用开水把面煮一分钟左右，如果你用的是干面，就要用中火煮煮，这样才能保证面的外面和里面都熟了；
然后把面捞起来，马上放到冷水里面浸泡，让面冷缩一下，吃起来有韧劲；
再把用酱油和盐腌好的肉或者是打好的鸡蛋放入油锅炒炒，再加入自己喜欢吃的蔬菜（比如玉米啊、胡罗布啊、青椒阿、洋葱阿。。。）一起混着炒（这是我最喜欢的步骤，呵呵）；
炒的时候先放盐，再放酱油、醋、糖、鸡精，按自己口味来决定多少;
到差不多熟了的时候,再放入少量番茄酱(这是最重要的环节,不能多放也不能少放);
最后把面从水里捞出倒入锅内翻炒,注意要把面和佐料拌匀,最好用筷子把面搅散,这样吃起来才能每根面条都好味啊~~
干面怎么做炒面做法
【材料】：切面300克，猪肉75克。
【调料】：胡椒粉少许；（A）酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺；（B）香菇三朵，香菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。
【做法】：①将猪肉切成丝和调料（A）拌匀，腌10分钟备用。
②香菇泡软切丝，香菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。
③将腌好的肉丝与调料（B）拌匀，加盖高火5分钟；再加入面条和调料拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。
【炒面配料】：细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。
【制作过程】：
1、将细面条上蒸锅蒸熟；
2、将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；
3、锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）；
4、待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；
5、盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。
【原料】：洋葱、大蒜、番茄、香菇、黑木耳、肉末、红酒及盐、糖、黑胡椒等调味品
【做法】：炒锅里放油，我用的是玉米油，先下洋葱爆香，再依次下大蒜、香菇木耳、番茄丁、肉末，别忘记加点红酒，这可是秘诀呵，一般烹饪书上没有的。这时锅内水份会比较多，小火收汁。当今可以煮面了，另用锅煮面至八成熟，捞出过凉水，为防粘可拌一点油。我用的是普通挂面，如果用意大利面或通心粉可煮两到三分钟。炒锅里的汁应该收得差不多了，放入面，开始炒面了，轻点，别炒断了！根据自己的口味加入调味品，还可以再加点番茄酱，这样味道浓一点。
【用料】：面粉，白糖，香油，开水
【做法】：滑油，这样就不会沾锅了。然后放入面粉，不停翻动，炒至八九成熟，面粉发黄就可以出锅了。盛入碗中，加入少量白糖，少量开水，搅拌一下就可以食用了。
【原料】：洋葱半个、胡萝卜1小段、卷心菜适量、青椒1个、猪肉50克。使用面类：干烧面。
【制作】：1.洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉、卷心菜切丝备用。2.面条煮熟捞起，过冷水备用。3.油锅热后放入洋葱丝爆香，将胡萝卜丝、猪肉丝、青椒丝、卷心菜丝及干烧调味包加入，炒至猪肉八分熟，将面条放入拌炒，加入酱料包拌炒均匀即可起锅。
干面条做炒面怎么做好吃
很多人做炒面通常会用新鲜的湿面条来做，因为这样可以直接放进锅里炒，不需要其他的步骤，炒出来的面条也会根根分明，但是如果家里只有干面条，其实只要经过一些步骤的加工也能做炒面。那么，干面条做炒面怎么做好吃呢?
干面条做炒面怎么做好吃炒面是街头小巷最常见的美味，几乎每个城市每个地方都有这样的小摊位，不管是中午的正餐，还是晚上的宵夜，不大的桌子旁总是三五成群的人围坐着谈天说地，吃着师傅刚炒好，油光发亮，解馋可口的炒面，大家都很喜欢这种美味，快捷又实惠的小吃。
做法一
食材：胡萝卜、洋葱、辣椒、面条、酱油、调料、食用油、盐
1.面条煮至7成熟捞出加入食用油搅拌均匀，防止面条黏连!
2.大蒜是出味的，先锅烧热，加入大蒜炒变色加胡萝卜炒至7分熟，倒入洋葱和辣椒!翻炒一下
3.菜里加入适量的水，火调小，把面放入菜上摊开，盖上盖子!
4. 3分钟左右，翻炒几下，可以出锅了!加入香油，味道。
做法二
食材：挂面、鸡蛋、油菜、绿豆芽
1.水开下挂面，滚开就好，不用大煮，捞出来用凉水过一遍，把水滤干净，倒食用油拌匀。
2.锅中加水，放蒸笼，上气后，把油拌过的面放在蒸笼上蒸5分钟。
3.时间到了，把面取出放盘里，用筷子抖开。
4.准备的配料。
5.锅中倒油，油热放葱花和干红辣椒，炒香打鸡蛋，略炒后把面放入，用铲子铲开，加入盐，味极鲜，大火翻炒。
6.加入青菜，翻炒，炒至油菜快熟了，加入香肠翻炒。
7.加入孜然粉，继续炒。
婴儿米粉和奶粉可以混合着吃吗1、要看是什么奶粉的。米粉中的维生素成分破坏奶粉中钙质的吸收。不过有些米粉可以用奶粉冲，要看包装上说明的。我们家喝嘉宝米粉就需要用奶粉冲的。
2、米粉可在两餐奶间喂养，一天1-2次。不建议米粉长期冲调奶粉，因米粉中植酸较多，会与奶粉中的钙、铁、锌等矿物质结合，长期混合使用会影响其吸收。
3、最好不要混着吃，这样会混乱的宝宝味觉，而且混在一起也没多大的好处，其实米粉很香的，我家宝宝就特爱吃，和其他的东西混在一起我家宝贝就不喜欢吃了，所以妈妈还是分开给宝宝吃。
4、单纯喂米粉不大合理，如果米粉中加有好的蛋白质，会营养更全面些。对小宝宝来说，好的蛋白质就是奶粉，所以建议米粉和奶粉混在一起冲调。
5、宝宝刚开始吃米粉，可以将米粉和奶粉混合在一起，让宝宝有个适应的过程。宝宝适应后，建议您将米粉和奶粉分开来吃，这样可以加培养宝宝饮食多样化的习惯。