厦门有什么好吃的
厦门的美食如下:
沙茶里脊串每串里脊都打得特别的薄，都是现炸的，每天晚上八点都会卖光的。提前就腌制好的里脊肉入口很嫩，很入味，越嚼越香。超级推荐!
_芋包王祖传手工的芋包，配上酸萝卜、香菜和甜辣酱，不要看它外表普通，其实里面很丰富，有鲍鱼、虾仁和板栗。性价比很高。
_林氏沙茶面一家小馆子，但味道很正宗，尤其是鱼丸虾滑沙茶面。沙茶汤底都是提前熬制好的，汤底喝起来很浓郁，鱼丸和虾滑也都很新鲜很滑嫩。
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板栗饼的来源典故相传北宋名将杨业之女杨八妹领兵入闽，途经茫荡山发现此处山路崎岖，运粮不便，便下令在此凿岩削壁，铺筑石阶。由于此处人烟稀少，八妹便令军厨给士兵们准备肉饼充当干粮，军厨当然不敢怠慢，连夜赶工。这名军厨好吃懒做，经常偷拿军中猪肉下酒，这天夜里军厨又想借机拿猪肉偷偷下酒，没想到军中只剩5两猪头肉，连塞牙缝都不够，何况还要给军队做肉饼？军厨越想越害怕，正在一筹莫展之时，正偶遇一樵夫经过此处，不慎从袋中洒落板栗，军厨遂上前捡拾，得知此乃闽北特产。军厨遂即急中生智，将板栗去壳碾磨成粉并撒上猪油，制成“肉饼”，完工后军厨实在太困了，还未品尝便倒头大睡。由于时值冬季，天气寒冷，加上饼在山中存放了整晚，所以饼身看去色泽特别亮丽、成金黄色。第二天，军厨和杨八妹都发现这饼居然比原来的煎肉饼好吃多了，吃到嘴里有种酥酥糯糯的绵软、入口即化的爽口，令人垂涎三尺！旭众SZ-09C多功能三段酥饼机，采用三段渐进式打薄再将面皮压成合适的厚度。由自动出馅机将馅料充填至面皮上，经卷面轮将面皮卷成圆柱状，最后以成型刀具切割成球状。型号：SZ-09C型三段压面多功能酥饼机电源（V）：220V/380V（见机器铭牌）功率：3.8kw规格：10-280克/个产量：2000-7200个/h机重480kg外形尺寸（mm）：4500*600*1450mm备注：三段压面香酥板栗饼，板栗酥饼，板栗饼的来源，板栗饼制作方法，香酥饼，酥饼机旭众酥饼机产品特色酥饼机做出来的产品有不同地区特色的酥饼、绿豆饼（糕）、老婆饼、厦门馅饼、金华酥饼、苏式月饼、油炸酥饼（糖馅饼）、四川汤氏麻饼）以及地方不同口味的休闲小面包、汉堡等。
板栗酥饼怎么做
主料：低筋面粉(600g)
调料：植物油(100g)、猪油(10g)、糖(20g)、水(适量)、板栗(100g)、芝麻(20g)
厨具：平底锅
步骤：
栗子要生的，可以用剪刀把栗子从中间剪开，剥皮。
去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落，不过没关系，等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅，大概半个小时左右吧，可以边蒸边观察，直到熟，软。
蒸栗子的时候可以和面了，将材料1的所有材料揉成面团。
不管和哪个面团都要软。(这个也可以用猪油,我用的植物油,因为我怕猪油吃太多了得脑血栓...)
将材料2的所有材料揉成面团，最好用温水。可以让面团软。（记得都要软面团）
揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾（面团1要比面团2大一些）。
我留了一个没有剪开的栗子，证明蒸熟剥会比生剥容易点。趁热的时候把遗留在栗子上的薄膜脱落。
趁热将栗子碾碎，成末。（也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎）。
栗子粉里加入猪油，糖。根据自己的口味加。（记得栗子本来就有甜）
把栗子粉和猪油，糖，搅拌均匀。
将面团1，面团2，馅料，分成数量相同的小剂子。
取面团2的小剂子捏成片，也可以用擀面杖擀成片（不用太薄）。
将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。
面团2的小剂子将面团1的小剂子包住（皮因为有油，所以要捏紧）。将包好的小剂子擀成长条形。沿边卷起，静止15分钟左右（这期间做其他的小剂子，按制作完成的顺序摆放好）。
静止15分钟后（我也没看时间，大概把其他小剂子做好）按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。继续沿边卷起。又静止，如图。按顺序使用。（记得要按顺序使用小剂子，因为需要时间静止）取第一个做的小剂子。
将卷好，静止好的小剂子按扁（要把卷好的小剂子立在面板上，斜着按下去。会出层次）。
将栗子馅放在按扁的小剂子上。
，记得要捏紧，不然后面会漏出来，很麻烦。将放好馅料的小剂子按扁，（收口不要在旁边，一定要在下面，免得馅料出来）。将板栗饼上面和下面都按上芝麻。
我家没有那种双面的电饼铛，我用的平底锅。也不错哦。入锅之前在锅上用刷子刷上油（我用的植物油，我家没刷子，我用的木铲。）记得要用小火。期间板栗饼会把油吸光，多观察，刷油......
小火大概3.4分钟吧,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)。
因为是小火,大火的话饼不会酥.,肯定要等板栗饼的,期间可以用盖子盖上。
小窍门：
之前在超市一直有看到卖栗子仁的，可今天我去买的时候却没有了。还是直接买生栗子仁比较方便。如果嫌卷小剂子麻烦,可以直接和一个面团2。直接包馅料。我想也应该可以用烤箱吧。