其实四季豆晒干的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解晒干的豇豆怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享四季豆晒干的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
四季豆怎么晒干好 四季豆如何晒干好
1、准备好四季豆，去头掐尾，清洗干净。
2、四季豆中加少许盐、食用碱、几滴油。
3、起锅烧水，水开后，倒入四季豆，用铲子翻动,不要下边熟了,上面还是生的。
4、焖5分钟，不要加盖哦，以免变色，焖好后，捞出四季豆，沥干水分，就可以晒啦。
5、可以晾在筛子里,用筷子一条条的晒起来,晒的时候可以摆直,那晒干了,也是直的,可以用绳子扎起来。
6、晒好四季豆晚上由于露水大，所以要收起来，不然白天好不容易晒干的水汽又回潮，太阳给力的话三天就可以晒的嘎嘣儿脆。
7、最后将晒的嘎嘣儿脆的四季豆收起来再用不透风不透气的袋密封储存起来。
四季豆怎么晒干保存
1、把鲜四季豆摘掉两头，冲洗干净。在摘四季豆的过程中，如果能撕掉四季豆上面的筋，就尽量撕掉它，防止四季豆筋在保存的过程中纤维化。为了方便焯水和保存，还可以把鲜四季豆切成大小均匀的长段。2、根据四季豆的量烧上一大锅开水，水量一定要足够多。烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油，它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素。清洗四季豆方法1、清水浸泡：蔬菜先用清水冲洗，然后再用清水浸泡10分钟左右，这样可以去除部分农药残留。2、淘米水清洗：由于多数农药是酸性的，因此，可以先用弱碱性的淘米水或果蔬清洗剂清洗，再用清水冲洗干净。
干四季豆怎么晒干
-干豆角---
【食材】豇豆适量，食盐适量
【条件】大太阳2天
第一步、豇豆的挑选
制作干豆角我们要选择新鲜脆嫩豆角，那种豆子鼓出来很明显的已经老了，不能用。并且我们要挑选没有虫眼以及其他外伤的豆角来制作。
第二步、豆角焯煮
将挑选好的豆角摘掉两头的蒂，清洗干净。准备一个大锅，加入适量的清水，开大火烧开后，加入适量的食盐，搅拌均匀，然后下入豇豆，煮至颜色变成新鲜翠绿的颜色，时间在5分钟左右。
将豆角捞出，放入清水中浸泡，直到彻底凉透。可以用流动的水直接冲凉，然后捞出沥干水分。
第三步、晾干
将豇豆放到晾衣架上，或者你有其他的工具都可以，把豆角一根根放好。然后放到太阳下晒干。
如果天气晴朗，温度很高的话，基本上一个中午就能晾干了。
第四步、上锅蒸
准备一个蒸锅，加入适量的水，大火将锅中烧开水，将干豆角放入蒸锅中，转中火，隔水蒸15分钟左右。
第五步、再次晾晒
将蒸好的豆角取出，再次放到太阳下，再次晾晒，直到彻底干透。
这样我们的干豆角就彻底做好了，然后将干豆角整理一下，可以捆成小把。整理好的干豆角放到阴凉通风的地方，密封保存，如果制作的干豆角非常多的话，可以在天气好的时候拿出来晒晒。这样做好的干豆角保存一年也不会坏。
【小贴士】
1、制作干豆角，要选择新鲜脆嫩的豆角，且没有虫眼以及其他外伤的豆角来制作。
2、豇豆在晾晒之前，需要先在水中焯一遍，多加这一步，可以延长干豆角的保存时间，并且可以使豆角入味。
3、豆角第一次晒干以后，需要上锅蒸15分钟左右，这一步必不可少，这样做出来的干豆角在吃的时候更筋道，不容易烧烂，而且味道也更好。
4、制作好的干豆角，需要放到阴凉通风的地方进行密封保存。可以偶尔趁天气好的时候拿出来晒晒，这样保存的时间更久。
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