砂锅大米粥煮多久
一个半小时到两个小时
用砂锅熬大米粥需要一个半小时到两个小时。
煮粥米要先泡水。淘净米后再泡30分钟,米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥。
熬一锅高汤。砂锅粥最大的秘诀就是要先熬一锅美味的高汤,用来煮粥,自然鲜香。
水要加得适量。要将粥煮得浓稠适宜,最重要的是要掌握好水量,依据个人喜好和粥的品种不同,来掌握。
砂锅白粥的做法
1）将大米放入陶锅中，五指分开画圈搅动3次，将水倒掉。再倒入清水，以同样的方法搅动3次，将水倒掉。
2）倒入清水，水面高于大米表面5毫米左右，浸泡10分钟（如果没时间，省略此步也可以）
3）将锅放在火上，盖上盖子，中火煮3分钟，此时锅盖孔中会有一点点蒸汽冒出，然后改成小火继续煮2分钟。
4）关火，打开盖子，此时锅中的水几乎已经没有了，但米饭应该还是粘稠的，或有一点点水分在米饭的表层。
5）带上隔热手套，将锅从火上端下，移到陶瓷内胆中，焖20分钟。
6）20分钟后，用铲子将米饭从底部轻轻往上翻动，把米饭翻动散再盛入碗中即可
砂锅煮白米粥技巧
先把白米淘洗干净备用，砂锅装上水，把白米放入砂锅中，大火烧开，然后转为小火慢慢煮，煮至白米开花，米汤粘稠就可以了。
砂锅煲粥的正确使用方法
没有具体使用方法，按照实际情况进行操作就可以
食材：米饭适量虾适量脆辣萝卜干适量芹菜适量姜5克香油3克食盐6克水适量
1、鲜虾剪掉虾枪，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠
2、萝卜干洗净后切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成细丝
3、砂锅中倒入剩米饭，加入米饭的4倍水，中火煮开后，小火煮至米粒开花，粥开始发稠
4、倒入萝卜粒，搅拌继续煮2分钟
5、下入姜丝，搅拌煮半分钟
6、倒入鲜虾，搅拌煮至虾变色
7、撒入芹菜粒
8、1匙芝麻油，关火，利用砂锅余热，搅拌均匀即可
9、用剩米饭煮这锅粥用了差不多20分钟，主要是先把粥煮稠，一碗剩米饭也能成就一锅香滑的粥