大家好，今天来为大家分享电饼铛煎鱼的做法的一些知识点，和怎样煎鱼又酥又脆的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
电饼铛如何做小黄花鱼好吃
在海边小黄鱼常见的有两种做法：一种是家常焖，具体做法是先把小黄鱼清洗干净，然后锅内放油，油热后将葱、姜片、蒜以及八角等放入锅内爆香，再放入适量的豆瓣酱翻炒，放鱼加水没过鱼，加料酒少许盐，大火烧开后转小火慢炖，直到汁差不多收干，起锅装盘时撒上少许葱花和香菜即可。另一种做法是炸小黄鱼，同样将洗干净的鱼用盐、料酒、葱、姜等腌制入味后，调面糊，面糊不要太厚，也可以直接裹面，锅内放油，油烧热后将鱼裹面糊入锅炸至金黄色捞出，复炸一遍更酥，装盘上桌配着椒盐吃。如果鱼比较小，还是炸着合适，不然小鱼会显得刺多，炸的话一些小刺也会被炸酥，更容易吃。不管怎么做，小黄鱼味道都不错。
电饼铛锡纸烤鱼的做法
鱼，料酒，盐，葱，蒜，姜，西红柿，青菜，蒸鱼豉油，培根
2.鱼很长，烤箱放不进去，没办法切开了，鱼肚子里放了葱姜蒜等调料，还有西红柿，青菜，尤其放了特意买的蒸鱼豉油，
鱼片（我用鳊鱼肉），锡纸一大张，盐，黑胡椒粉，牛油，香草末
1、鱼肉洗净，两面抹上盐、黑胡椒粉和牛油。
2、放在锡纸上，撒上香草末，锡纸对折把边缘包扎好。
3、放入电饼铛内，用中小火干锅烤至锡纸包充气，表面膨胀即可。
罗非鱼1条，红葱头适量，大葱适量，蒜头适量，姜适量，黑椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，烧烤汁适量，油适量
1.将鱼去肚洗净备用，准备好配料。
2.将鱼和其它调料一起用锡纸包好。
3.将包好的鱼放在烤盘上，入电饼铛烤10分钟，然后翻面再烤10分钟。
4.出炉了，味道还是不错滴，呵呵。
【原料】：新鲜鲈鱼一条（约一斤半左右）
【调料】:蚝油35克、生抽8克、老抽3克、料酒5克、糖4克、醋3克（料都有咸味可不用再加盐）、大葱半颗、大蒜一头、姜六片、花椒15料、小茴香10-15粒、八角一颗、香叶一片、桂皮一小块。
【配料】：柠檬4片，香菜1棵、青红椒少许
1、新鲜鲈鱼，去磷去内脏清洗干净，沥干水分。
2、在鱼的正反面，分别切花刀，有助入味。
6、蚝油35克、生抽8克、老抽3克、料酒5克、糖4克、醋3克调成料汁备用。
8、油五成热，放入鲈鱼煎至两面金黄，煎鱼时确保鱼身无水，否则煎制时油会溅出，且易被粘皮，鱼入锅后不要急于翻动，待一面定型后，再翻面。鱼煎好后捞出备用。
9、锅中留底油，下花椒煸香后去除花椒。
10、爆香葱姜蒜（蒜入一小部分）。
11、倒入事先调好的料汁，炒香后加少许水煮开。
12、深烤盘中铺锡纸，放入煎好的鱼，倒入炒好的料汁，表面铺青红椒。
13、用锡纸包好，接缝处用牙签固定。
15、温度设定为200度，时间为20分钟。当听到发出啪啪的响声时，鱼就烤好了。
16、香味全部被锡纸所包裹，撒剩下的蒜末，用余温让蒜香散发开来，同时挤入少许柠檬汁，口感会更加清新。最后加香菜柠檬片装饰即可。
电饼档烤鱼做法大全
很多人都喜欢吃鱼，由于鱼里边有很多的蛋白等营养元素，也有便是鱼类和别的的肉有点儿差别，吃起来很美味的。绝大多数人吃鱼都喜爱清蒸的或是用鱼来熬汤喝，还有一个便是鱼还可以烤着吃的，现在有许多的石锅鱼餐馆，做生意也是十分的受欢迎啊。有关这一烤鱼的做法非常少有些人了解，这儿就详细介绍了有关如何去制做石锅鱼。有兴趣爱好的能够学一学。
调味品：辣椒干、麻椒、麻辣酱、水豆豉、辣椒油、葱蒜；
1、鲈鱼去内脏器官清洗，从背部盛开刀放盐腌5分钟进味；
2、生姜切成片，小红椒造粒，葱切割成斜段，蒜用刀压一下；
3、绿豆芽清洗，圆葱切圈，莴笋切条，小红椒造粒预留；
4、锅容易上火放少量油，添加麻椒干辣椒炒香，放进豆芽菜，添加盐、糖煸熟倒出；
5、锅中给油，能够略微多一点，放进葱蒜、小红椒，温火煎香，蒜上一点色调后放进水豆豉、麻椒、辣椒干；香辣的味儿出去后，放进一些麻辣酱（或郫县豆瓣酱），加一点糖、盐、鸡精，稍微一点水，添加芹莱、花生仁，炒好汁后放一边预留；
6、开枪用另一个锅放进油，将腌好的鱼煎着色至双面金黄色，上边放上绿豆芽、圆葱、莴笋，淋上涨好的汁，撒香莱、花生仁就可以。
鲈鱼一条，绿豆芽适当，豆油皮适当，圆葱适当，嫩莴笋适当，尖椒适当，香莱适当，熟花生仁适当。
麻椒适当，干红辣椒适当，蒜蓉辣椒酱适当，老干妈豆豉适当，水淀粉适当，芝麻油适当。
1、绿豆芽清洗、豆油皮切条、洋葱切丝。
2、炒菜锅容易上火，添加少量底油，下麻椒、干辣椒炒出香气。
3、添加绿豆芽、圆葱丝、豆腐条炒至断生，加少量盐入一下底味。
5、罗非或鲈鱼整理干净后从背部做手术，腹部相接，在两边剞刀花。
8、炒菜锅或炒锅容易上火，放入稍多一点的油，烧开后鱼片一面朝下放进锅中小火煎制。
9、煎至金黄色翻过来，再次用小火煎另一面。
10、煎鱼的另外另启一锅，加底油烧开，文火放入麻椒、干红辣椒段，葱段、生姜片、压到的大蒜瓣，蒜蓉辣椒酱、老干妈豆豉（多一点）炒成香气。
11、加芝麻油，盐，糖、少量水和尖椒圈熬成料汁。
12、鱼类煎好后取下盛在内搭的菜上。（辨别鱼类是不是完善，用筷子扎鱼表层，能轻轻松松扎透就可以了。）
文章分享结束，电饼铛煎鱼的做法和怎样煎鱼又酥又脆的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！