阳澄湖大闸蟹的来历
1、大家好，关于阳澄湖大闸蟹的来历很多朋友都还不太明白，不过没关系大闸蟹，因为今天小编就来为大家分享关于螃蟹的起源和历史的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助。“大闸蟹”之名，因阳澄湖蟹户于湖面设闸捕蟹之术得之。清嘉录历史，大闸蟹“汤炸而食，故谓之‘炸蟹’”。因“炸”与“闸”字同音，后人有据此而指“大闸蟹”为“大炸蟹”之误读者，然此说殊不可信。
2、两者的区别显而易见，前者得之于捕术，设闸而捕之，乃阳澄湖独有之法，“炸汤”而食者。而且是湖蟹最普遍的烹法。
3、至于梁实秋先生“蟹不一定要大闸的，秋高气爽的时节，大陆上任何湖沼溪流，岸边稻米高粱一熟，率多盛产螃蟹”之说，想是将此二字误做了“大同”，“大山子”或者“大不列颠”之类的地名。相传几千年前，人类的祖先已经在江南的陆地上定居栖息，从事捕捞水产和农垦耕作，一代又一代含辛茹苦地创建出一个鱼米之乡起源，由于江南地势低洼来历。经常易闹水灾，有时虽然丰收在望。江湖河泊里却冒出了许多爱朝亮光爬行的甲壳早。
4、形状凶恶可闯进稻田俞吃谷粒，还用犀利的螯伤人，荆蛮先民吓得畏如虎狼，称这种虫为夹人虫，不等太阳落山阳澄湖，就早早关上大门。后来大禹到江南开河治水，派壮士巴解到水陆交错的阳澄湖区域督工来历，带领民工开挖海口河道。工棚口刚点起火堆，谁知火光引来了黑压压的一大片夹人虫，一只只口吐泡沫象湖水汹涌而来，大家要紧出来抵挡，工地上激起了一场人虫大战起源。
5、夹人虫吐出的泡沫，直把火堆湮息，双方在黑暗中混战到东方发白，夹人虫早才纷纷退入水中，可是好多民工被夹伤的夹伤，夹死的夹死。夹人虫的侵扰，严重妨碍着开河工程。
螃蟹的起源和历史
1、巴解寻思良久，想出了一个办法，叫民工筑座土城，并在城边掘条很深的围沟大闸蟹，待等天晚城上升起火堆，围沟里灌进沸腾的开水螃蟹，夹人虫席卷过来，就此纷纷跌入沸水沟里烫死阳澄湖。沟里虫的尸体越积越多，便用长挠钩起来，继续灌放开水作战。
2、烫死的夹人虫浑身通红。发出一股引人开胃的鲜美香味。
3、5历史，巴解闻着后，好奇地取过一只细看，把甲壳掰开来，一闻香味更浓。味道喷香扑鼻，肉不知能不能吃，便大着胆子咬一口，谁知牙齿轻轻嚼动，嘴里觉味道鲜透，比什么东西都好吃，巴解越吃越香，一下把一只夹人虫嚼到肚里，接连又吃一只。大家见他吃得津津有味，胆子大的民工也跟着吃起来，无不大喜说，大家来吃夹人虫，味道香极了。民工们都随手俯捡而食，把一大堆夹人虫全都消灭到“五脏殿”里。
4、当地的百姓获悉后，也就纷纷捉拿夹人虫吃，又很快传遍四面八方。先民们都不怕夹人虫了，被人畏如猛兽的害虫一下成了家喻户晓的美食。
5、大家为了感激敢为天下先的巴解，把他当成勇士崇敬，用解字下面加个虫字，称夹人虫为蟹，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。巴城就是为了纪念巴解而名的。