年糕炒蟹的做法大全窍门
1、1，看到大闸蟹炒年糕就想起了在江浙待过的几年时光，最喜欢吃那边的蟹煲窍门，蟹煲是由蟹肉。鹌鹑蛋还有几种蔬菜一起烹饪的。那个时候住的隔壁是个台州的邻居，他们经常回老家会带一些土特产年糕，然后会送一些给我们干锅，有一次送我们的就是台州水磨粗年糕条，我用粗年糕搭配蟹肉做的蟹炒年糕，味道很不错。
2、下面分享一下大闸蟹炒年糕的做法。步骤一做法，把鲜活的大闸蟹刷洗干净，揭开蟹盖后去掉蟹腮做法，然后把一只大闸蟹斩成四块窍门，年糕切成长条或片状，姜切丝年糕。
3、小葱切段备用法家。4家常，步骤二大全，把大闸蟹的切面放入干面粉中沾一些面粉干锅，锅中油热后切面朝下，煎至定型了在开始翻动，放入姜蒜末做法。生抽和白糖翻炒均匀。5家常。
4、加入少许的清水年糕，然后把切好的年糕铺砸蟹肉上面，盖上锅盖焖上几分钟。汤汁快烧干时撒上适量盐法家，胡椒粉和葱花窍门，翻炒均匀即可装盘大全。
5、辅料年糕，青椒50，洋葱50干锅，年糕酱1袋窍门。油30，白芝麻1法家，水50大全。
干锅蟹的做法家常做法
1、蟹切成4块家常，蟹钳用刀轻拍，蒜切片做法。洋葱切条干锅，年糕用清水冲洗，热水煮3分钟后捞出备用窍门，待烹饪结束后年糕，撒入青椒和洋葱条，将食材搅拌均匀即可家常。
2、1大全，年糕及酱料超市有一套的，袋内有年糕和炒年糕酱。若买不到一套的可以单独购买，年糕酱可用韩国辣酱和番茄酱以2做法，1的比例调制，再加少许糖和盐即可。
3、梭子蟹2只，年糕200克年糕。干淀粉若干，葱姜蒜若干大全。料酒若干做法，生抽1茶勺窍门，干辣椒2颗法家，豆瓣酱1茶勺。1家常，将螃蟹掰开蟹壳后去掉腮，切成四等份。
4、如果梭子蟹比较大的话，可以把蟹脚拔下来哦~年糕。放入料酒去腥家常，然后再放一些干淀粉进去大全。
5、注意搅拌的时候幅度太大哦，里面的蟹黄什么的很容易被搅拌出来。放入淀粉是为了在后期烹饪的过程中锁住水分法家，外焦里嫩就是这么来滴~。将蟹一块一块夹出来做法，放入锅中中火油炸。一直到外表变红，淀粉外壳焦黄为止。