怎样做出的苹果醋更好喝
要准备的东西：
1、苹果（最好是红富士）
2、冰糖（砂糖也行，不过冰糖最好）
3、（非必须）糯米醋（必须是纯酿造的糯米醋，其他米醋也可以）
4、蜂蜜
5、纱布
6、大玻璃罐
榨汁机酿造原醋：
1、将苹果洗净切片
2、将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶，保证每层间有较大间隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于苹果的一半，具体比例个人把握，冰糖多发酵容易，发酵完成也比较酸，但苹果风味少。
3、玻璃瓶封口封严，置于20摄氏度以上，30摄氏度以下的阴凉处发酵
4、如果有糯米醋的话，发酵2个月左右的时候开封加入糯米醋再次封口发酵
5、如果加入了糯米醋再等6个月差不多就可以开封了，否则的话要等10个月左右。到这一步苹果原醋可以说酿造完成了，苹果原醋品相很差，会有悬浮物之类的杂质，不要担心，不影响食用。处理原醋：杀菌，以急火煮沸，马上关火静置半分钟即可（其实不杀菌也没关系，醋酸菌本身就有抑制细菌生长的作用，这里杀菌是为了方便储存）过滤，原醋中会有些悬浮物等杂质，这些悬浮物其实是果胶变性而成，对身体无害，但影响观感，用多层纱布简单滤掉就可以了。调配苹果醋：将苹果榨汁过滤，与原醋、蜂蜜调配，一般按照80%的苹果果汁，15%的原醋，5%的蜂蜜调配比较合适，可以根据个人口味适当修改比例。饮用时最好再兑纯净水（不能兑开水，开水会破坏营养成分），因为浓度太高话，一来口味太重，二来营养吸收效果不好。
苹果醋做法
一、食材：苹果450克、白醋500毫升、冰糖80克
二、制作方法步骤：
1、准备苹果、白醋和冰糖
2、先用盐把苹果搓洗干净后擦干水分，要保证苹果表面全部干透没有水分（表面水分擦干有利于防腐）
3、用切果器先切开，再用刀改刀切成薄片
4、准备无油，无水干净的瓶子（醋有一定的腐蚀性，最好用玻璃瓶子）
5、先把苹果放入一半再加一半冰糖
6、再放一层苹果后把冰糖全部加入后倒入白醋
7、用保鲜膜封口收紧盖上封口，写上日期。放在阴凉通风处，3个月才可以开封
三、烹饪技巧
1、关键是苹果表面待干了再可以酿制，时间越久果醋味越浓，千万别心急哦；
2、待3个月再开封，之前打开的不是苹果醋，只能说糖醋苹果啦。
苹果醋的做法
食材明细
米醋
一瓶
青苹果
3个
冰糖
适量
酸甜
口味
技巧
工艺
数天
耗时
简单
难度
苹果醋的做法步骤
自制苹果醋的做法步骤：1 1所需材料：米醋一瓶，青苹果3个，冰糖适量。
自制苹果醋的做法步骤：2 2苹果洗好，擦干净上面的水分后切片。
自制苹果醋的做法步骤：3 3再把苹果片切成丁（直接切成薄皮也可以）。
自制苹果醋的做法步骤：4 4切好的苹果丁先拿一小部分放入瓶子内。
自制苹果醋的做法步骤：5 5再放入一层冰糖。
自制苹果醋的做法步骤：6 6用同样的方法一层苹果一层冰糖的方法，把瓶子填满（我用了三个苹果用的宜家这个玻璃瓶刚好）。
自制苹果醋的做法步骤：7 7往瓶子内倒入米醋。
自制苹果醋的做法步骤：8 8醋的量以没过所以食材为佳。
自制苹果醋的做法步骤：9 9拿个保鲜膜盖一下瓶口（我觉得这个瓶子不是很密封，密封的话就不用保鲜膜了）。
自制苹果醋的做法步骤：10 10盖上盖子就可以了。
自制苹果醋的做法步骤：11 11轻轻的把罐子移动到阴凉通风的地方，隔断时间把瓶盖打开一下，让它透透气。
自制苹果醋的做法步骤：12 12两个月以后再拿出来就已经发酵好了，颜色变成黄色的了。
自制苹果醋的做法步骤：13 13放少许在杯子内。
自制苹果醋的做法步骤：14 14以1:8的比例兑入白开水就可以喝了，跟外面卖的苹果醋一样的味道。
自制苹果醋的做法步骤：15 15把里面的苹果倒掉不要只留下原醋，放入小瓶内移入冰箱保存。
小窍门
1.密封好放在阴凉通风处，隔三天五天的就打开盖子通一下风。
2.醋发酵会产生醋酸要用玻璃的瓶子才行，不能用塑料的。
3.原醋汁兑水的时候最好用凉白开，不要用热水，热水冲的味道很大很酸。