一、纯巧克力有什么功效与作用
缓解腹泻、缓解压力、预防感冒、平稳血糖、抗癌、有益心脏等
说起巧克力，不仅深受孩子们的喜爱，许多年轻人也受不住它的诱惑。虽说巧克力吃多可能会引起发胖、牙齿损坏等，但也不能忽视它的好处。只要适量摄入巧克力，还能缓解身体不适症状，但注意并不是所有人都适合吃巧克力。那么就一起来看看巧克力的功效与食用禁忌吧。
1、缓解腹泻：黑巧克力富含一种叫类黄酮的多酚成分，能够抑制肠道内蛋白质丶氯离子以及水分的吸收，从而达到减少水分流失丶防止人因腹泻而脱水的功效。
2、缓解压力：黑巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水准。它能给人带来安宁的感觉，更好的消除紧张情绪，起到缓解压力的作用。
3、预防感冒：黑巧克力的香甜气味，能够降低患感冒的几率，里面所含的可哥碱有益神经系统健康，止咳功效胜於普通的感冒药。
4、平稳血糖：一项研究发现，健康的人吃黑巧克力连续15天，每天100克，对胰岛素的敏感性有所增强。另外，医生们估计，黑巧克力对糖尿病患者有一定的帮助。
5、抗癌：最新的研究发现，黑巧克力能饿死癌细胞。因为肿瘤若没有血液供给，肿瘤就长不大，透过药物或食物截断肿瘤的血液供应，达到杀死癌细胞的目的。而黑巧克力就有这种功效，另外巧克力里有多种抗氧化物，是红酒的3倍。
6、有益心脏：黑巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力丶放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。
巧克力是一种高热量食品，但其中蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。多吃对大人健康也有害。
1、饭前不宜过量吃：因为会产生饱腹感，影响食欲。但在饭后很快又感到肚子饿，这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，影响儿童的身体健康。并且由于饭菜吃得少，造成蛋白质、无机盐及维生素等人体必需物质的缺乏，对健康不利。
2、睡前不宜吃：因为巧克力中含有使神经系统兴奋的物质，会使儿童不易入睡和哭闹不安。
3、不宜大量吃：巧克力含脂肪多，不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素，因而影响胃肠道的消化吸收功能。孩子多吃后会使体内堆积大量脂肪，增加心脏的负担，体质会渐渐衰弱。大人多吃易患动脉硬化、高血压、胆石症等疾病。
巧克力的好处与食用禁忌我们都有所了解了，接来下看看哪些人不适合吃巧克力。以下这5类人注意了，再馋也得忍着。
1、心口痛的人：巧克力含有一种能刺激胃酸的物质，心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热要停止食用。
2、产妇：产妇在产后需要给新生儿喂奶，如果过多食用巧克力，对婴儿的发育会产生不良的影响。巧克力所含的可可碱，会渗入母乳内被婴儿吸收，并在婴儿体内蓄积。可可碱能损伤神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，会使婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停。
3、儿童：8岁以下儿童不宜吃巧克力，巧克力中含有使神经系统兴奋的物质，会使儿童不易入睡和哭闹不安，严重的话会不自主鼻子流血。
4、糖尿病患者：糖尿病患者应少吃或不吃巧克力，但可吃无糖巧克力。
5、经期女性：月经期的女性尽量不要吃巧克力。尽管巧克力会让人产生短暂的欣快感，但女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。
二、吃纯巧克力好处
1、吃巧克力有助于控制胆固醇的含量，能够保证毛细血管而具有弹性，同时也防止了心血管疾病。巧克力当中含有茶酸，这种茶酸能够增强免疫力同时也能够预防癌症。
2、能够延缓衰老，巧克力当中的一些物质能够抗氧化，所以对于女性朋友而言经常吃巧克力是能够帮助身体延缓衰老的。
3、巧克力当中有丰富的碳水化合物，并且还有蛋白质还有脂肪以及各种矿物质，人体吃进去以后很快就容易吸收，如果在考试之前或者是临产之前吃巧克力都是有好处的，特别是孕妇在临产之际，吃巧克力能够使子宫口开的更大，帮助孕妇顺利的分娩。
4、巧克力当中的某些物质能够使人的大脑记忆力增强，还能够集中注意力，是一种健脑并且能够使人精神振奋的食物！
5、巧克力能够缓解精神压力消除一些紧张的情绪，对于经常处在压力之下的人，非常容易出现精神方面的问题，或者情绪波动比较大，吃了巧克力以后就能够有效的缓解这种情绪。巧克力当中的某些物质能够让人的大脑产生一种美好的情绪，所以巧克力能够起到缓解情绪的作用。
6、预防心脏病，有很多的人心脏方面是有问题，而黑巧克力是能够预防心血管疾病和心脏疾病。黑巧克力当中有一种天然抗氧化剂，能够防止血管变硬，同时增加了心肌的活力。
三、纯黑巧克力好处和坏处是什么
1、吃黑巧克力控制血压。黑巧克力对血压的帮助来自它的高黄烷醇含量，黄烷醇会促进制造让血管舒张的一氧化氮。研究显示，肝脏血管的血压过高和肝损伤与慢性肝病息息相关。而黑巧克力能改善肝脏的血液流动已经在早先的研究中确认。目前科学家正研究黑巧克力是否也能预防肝脏损伤。
2、吃黑巧克力对心脏有利。保护心脏的方法有很多，其中多吃纯黑巧克力就是一种不错的方法，这是由于在纯黑巧克力中富含黄酮类物质，这种营养物质具有阻止血液中的脂肪沉积在血管内壁上、防治血管栓塞的作用。
3、吃黑巧克力减肥。可可占70％以上的黑巧克力中含有丰富的抗氧化物质，可有助于新陈代谢、燃烧脂肪，进而达到减肥的作用。
黑巧克力中含有草酸，少量黑巧克力与含钙的食物同食并不会影响食物中钙的吸收，也不会形成结石，而长期、大量同食黑巧克力与含钙食物，便会形成不溶于水，且不能被人体吸收的草酸钙，其对营养的消化与吸收有一定的抑制作用，还会使人出现腹泻、头发干枯等症状，影响人体生长发育，甚至草酸钙的沉积还可能诱发各种脏器的结石病症，比如肾结石、胆结石。
另外，巧克力中的草酸结合了钙离子，形成草酸钙再通过尿排出体外的过程会减少人体钙的摄取，长期下去会导致人体钙质缺乏。
我国巧克力含糖高达50%，可可含量大多不足。但真正的巧克力苦涩味重，大部分消费者通常不太容易接受。所以会加入可可脂，可可脂具有奇妙的口感，十分香滑，其含量越高，巧克力的口感就越柔美。可是市面上很多选择的是代可可脂，成本降低了很多，口感上也能做到非常润滑，遗憾的是没有什么营养价值，而且含有反式脂肪酸。
参考资料来源：人民网-黑巧克力抗癌盘点吃黑巧克力的六大好处
参考资料来源：人民网-黑巧克力的优点真不少但注意别与含钙食物同食