清炖鸡怎样做
清炖鸡怎么做
制作清炖鸡需要准备半只母鸡，红枣，生姜片，料酒，醋，盐，先把鸡肉飞水，然后放到锅里面，加入适量的水，把料酒，生姜片，红枣，醋放进去，锅盖盖上，大火烧开，气上来以后再用大火烧5分钟，改小火炖煮10分钟左右，气下去以后加入适量的盐调味就可以吃了，味道是非常不错的。
淮山玉竹清炖鸡，需要准备一只鸡，适量干淮山，一些生姜，红枣，枸杞，玉竹，先把鸡清洗干净剁成块状焯水，淮山，红枣，玉竹清洗干净，红枣拍扁以后，把里面的核去除，煮开以后再倒入炖锅中，把所有的材料放进去，隔水炖两个小时，然后再把盐放进去调味，就可以吃了，能够达到益气补虚作用。
还可以制作三鲜清炖鸡，需要准备一些高汤，生姜，葱，味精，绍酒，精盐，香菇，口蘑，笋，草鸡，先把草鸡剁成块状焯水，放到砂锅里面，加入一些大葱，生姜，烧酒以及高汤，炖两个半小时，再加入口蘑，香菇，笋，味精，精盐继续炖30分钟，火候一定要把握好，这样才能保证汤汁醇厚。
孕妇吃的清炖鸡怎么做
孕妇吃清炖鸡需要准备一只肉鸡，适量料酒，鸡精，盐，八角，香菜，生姜，大葱，先把鸡剁成块状，然后再清洗干净，把血沫去除，大葱切段，生姜切片，再把香菜切成段状，炒锅加热，然后再加入一些清水，把鸡块，生姜片，葱段，八角放进去煮开，浮沫撇掉，再加一些鸡精，盐，料酒，小火炖煮30分钟，等到鸡肉变烂以后，就可以再撒上一些香菜段，这样就可以吃了。
清炖鸡的做法(家常菜谱)
清炖鸡是一道家常菜，做法简单，口感清淡，适合各个年龄段的人食用。下面就来介绍一下清炖鸡的做法。
材料
鸡肉：500克
姜片：适量
葱段：适量
料酒：适量
盐：适量
清水：适量
步骤
将鸡肉洗净，切成小块，用清水冲洗干净并沥干水分。
将鸡肉放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
将锅中的鸡肉捞出，放入清水中冲洗干净，沥干水分备用。
将锅中的汤倒入另一个容器中备用。
将锅洗净，倒入清水，加入鸡肉和姜片，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
将锅中的汤倒入另一个容器中备用。
将锅洗净，倒入清水，加入鸡肉和姜片，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
将锅中的汤倒入另一个容器中备用。
将锅洗净，倒入清水，加入鸡肉和姜片，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
将锅中的汤倒入另一个容器中备用。
将之前备用的汤倒入锅中，加入盐调味，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
将鸡肉放入锅中，大火烧开后转小火炖煮5分钟即可。
注意事项
炖鸡的时间不宜过长，否则鸡肉会变得老硬。
在炖鸡的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料。
在炖鸡的过程中，可以根据需要加入适量的清水。
在炖鸡的过程中，要不断地翻动鸡肉，使其受热均匀。
清炖鸡的家常做法简单做法
清炖鸡汤，非常简单又美味的"补虚"神器。同时鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用，分享给你一个简单的家常做法，炎热的夏日，出些汗很很好哦。
食材：笨鸡一只、红枣5颗，枸杞10颗，姜，食用盐。
做法：将鸡肉切成小块，洗干净血水，加水浸泡1小时，捞出控干。
锅中加入清水，倒入鸡块，大火煮开，捞去血沫，盛出备用。
另起砂锅，放入鸡块，开水，（记得要一次性加足量哦，不要二次加水），将辅料一同放入，大火烧开后转小火2个小时，加入少许盐即可，如果买三黄鸡或者童子鸡，肉鸡，四十分钟左右即可成熟软烂。做法简单，少用调味料，能够最大限度保证鸡汤的鲜美。