一、干煸花菜正宗做法王刚
辅料：牛奶50毫升、米醋少许、色拉油适量、食盐4克、鸡精2克、葱5克
1、锅里水开后倒入适量的牛奶，再加点米醋（牛奶我只用了50ML左右，醋就几大滴吧）
4、干锅里放点油，开始炒焯过的菜花
5、炒至菜花微软后加适量的盐和鸡精调味
6、最后盛盘时再撒点葱末点缀即可
二、干煸花菜饭店做法
1、食材:花菜，葱姜蒜，干辣椒，花椒。
2、花菜洗净切成小块，放入沸水焯水20秒，葱、干辣椒切段，姜蒜切片分别放入碗中备用。
3、热锅将油温烧至7成热，将葱姜蒜爆香在继续将干辣椒、花椒放入，将花菜放入翻炒均匀后加入生抽一勺，盐、鸡精适量继续翻炒一分钟左右即可。
三、徐州的干煸菜花怎么做好吃
1.菜花去除根茎，切成小块，放入盆中，浸泡一会儿。
2.准备小葱头切成段，大蒜切成沫，
3.锅内烧油。油温五成热时，倒入葱蒜和干辣椒一起翻炒出香味。
4.倒入菜花，开大火煸炒两分钟，炒至断生。
5.便炒两分钟以后，沿锅边淋入少许清水，加入食盐，生抽继续翻炒。