大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于家常茄条正宗做法，家常茄子条这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
家常茄条的家常做法
家常茄条家常做法如下
将茄子洗净，去皮，切滚刀块;水发冬菇去蒂，除去杂质，洗净;葱洗净切段，姜洗净切片。然后取一大碗，碗底码上冬菇，上面铺放茄块，均匀撒上精盐和味精，加入烧热的油、绍酒和清汤适量，再摆上葱段和姜片，加盖，入笼架在水锅上用旺火蒸半小时，取出去掉葱、姜，淋入麻油即成。
酱香茄条家常做法
酱一大盆绿茄条做法：
材料
绿茄子1个，豆瓣酱3勺，白砂糖1勺，水1勺，鸡精少许，胡椒粉少许，葱姜蒜末少许，香菜末
做法
1、将茄子洗净切条；
2、豆瓣酱、糖、水调匀；
3、将油烧热，茄子下锅，不断翻炒直至变软，这时将火关小；
4、加葱姜蒜沫、胡椒粉继续翻炒；
5、向锅中加步骤2，继续翻炒；
6、出锅，散香菜沫。
红烧茄条家常做法
所需食材：
-茄子2条
-猪肉100克
-料酒适量
-生抽适量
-老抽适量
-盐适量
-糖适量
-鸡精适量
-姜末适量
-蒜末适量
-青蒜适量
-葱适量
-植物油适量
-水淀粉适量
步骤：
1.将茄子切成小块，放入清水中用盐腌制20分钟左右，晾干备用。
2.猪肉切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制一下，增加肉质的鲜香味。
3.热锅冷油，加入糖，用中小火慢慢熬成深红色的糖色。
4.加入姜末、蒜末和葱白段煸炒，炒出香味。
5.加入腌好的猪肉翻炒，炒至变色。
6.加入老抽继续翻炒，使猪肉完全上色。
7.加入茄子翻炒，煸至茄子周围也变色。
8.加入水，没过食材，打开小火煮沸。
9.加入盐、鸡精和少量糖调味，继续用小火炖煮15分钟。
10.加入水淀粉，勾芡。
11.加入青蒜段快炒均匀即可。
红烧茄条口味偏重，吃起来很下饭，建议搭配米饭食用。
关于本次家常茄条正宗做法和家常茄子条的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。