大家好，关于香菇炸酱的做法窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于香菇炸酱面的做法的知识，希望对各位有所帮助！
香菇炸酱的做法,香菇炸酱怎么做好吃,香菇炸酱的家常
步骤
1.干香菇洗后用冷水浸泡
2.将泡发好的香菇切成丁
3.洋葱洗干净切碎
4.起油锅，香菇入锅过油后盛出
5.再起油锅，洋葱入锅炒
6.炒出香味，添加甜面酱炒
7.加白糖炒
8.香菇入锅炒
9.炒出香味，加盐、味精炒
10.炒均匀即可关火盛出
小贴士
小火炒，不停搅动，以免糊锅。
洋葱炝锅味道很好，不喜欢洋葱味道可以用葱姜炝锅。
香菇炸酱的做法有哪些
平时生活中，我们也是可以做一些炸酱的，因为这样我们在吃面条的时候也是非常的方面只要挑一些，这样进去翻拌一下都是非常美味的，所以我们在做炸酱的时候，也是比较复杂的，也是需要准备一些材料，首先我们准备一些干香菇，五花肉，甜面酱，油盐，味精，白糖，洋葱这一些食材。
一、首先，我们将干香菇放入冷水里面浸泡。
平时我们在做干香菇的时候，也是需要去浸泡一会儿的，然后我们将浸泡好的香菇切成丁。
二、然后再将五花肉清洗干净。
然后我们再将准备好的五花肉切成丁，然后再将洋葱切碎，首先第一步我们就是起锅烧油，油热之后下入五花肉的肉沫，然后放入葱姜蒜，料酒，姜，五花肉的肉沫给炒香。
三、然后再放入香菇。
然后我们再起锅烧油，放入香菇，洋葱，还有放入一些甜面酱，然后进行翻炒，翻炒之后再放入一些白糖，然后再将我们熬好的五花肉末放进去一起翻炒，翻炒出香味之后加入盐和味精。
这样好吃的一道香菇，这样就做好了，香菇酱的做法也是有很多种的，平时我们也是可以用牛肉去做的，牛肉做出来了，香菇酱也是非常的美味，首相我们可以准备一些香菇，胡萝卜，还有洋葱，然后起锅烧油，将洋葱，香菇给炒香之后，然后再炒牛肉，将牛肉炒香之后放起来，然后再放入一些酱油，甜面酱，这样做出来的香菇酱也是非常的好吃的。
如果自己想要香菇酱更加的好吃，我们也可以在里面放入熟花生米还有熟芝麻，这样也是可以让花生酱吃起来更加的香，所以平时我们可以按照自己的个人口味去做得。
香菇炸酱面的做法
食材：
甜面酱、香菇酱、酱油、胡萝卜一截、黄瓜一根、豆芽适量、香菇适量
做法：
1、胡萝卜、黄瓜切丝，香菇切小丁
2、空锅倒入适量油，油温到8成热加香菇丁翻炒1-2分钟，将香菇里面的水分去掉。捞出。留一点油，放香菇酱，生姜末，煸炒香。
3、放甜面酱一大勺，香菇酱、甜面酱的比例约1:3，继续翻炒2分钟左右，加半勺水，调匀。
4、放入加刚才煎好的香菇，拌匀，收汁，这样香浓的炸酱就好了。
5、锅里烧半锅水，待水开，下面条。我用的是手工面，比较粗，大家看自己用的是什么面，决定煮面的时间。感觉煮的差不多了，挑一根出来试试硬度，喜欢吃硬心的就少煮些时间，喜欢吃软面的就多煮些时间。煮熟后漏勺捞出。用凉开水冲一下。
煮面
（1）煮面的水要多，不然面容易糊
（2）锅里加少许盐，这样会更加劲道
（3）冲面条的凉开水可以用冰水，这样面条更有弹性。
6、下面把豆芽烫熟，放在煮好的面上，再放上生的胡萝卜和黄瓜丝。
7、浇上炸酱。这样一般就可以端出去了，拌面的工作可以交给吃面的人，可不能剥夺人拌面的乐趣。
8、摆盘：先把面拌匀，挑出一筷子来，顺时针往里卷，把面都卷到筷子上。
9、把卷好的面放在盘子里，另外拿一根筷子把面条推到盘子里。这样一小卷面的造型就出来。
10、用同样的方法，再卷两团面。上面铺上黄瓜丝和胡萝卜丝。挑出几颗香菇放在顶部，好看还好吃的面就做好了！
关于香菇炸酱的做法窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。