1、新鲜花生2斤，洗净泥土，装入高压锅。
2、锅内加水与花生齐，加入花椒，大料，辣椒，盐适量。
3、大火烧开，安全阀响开始计时，三分钟关火。出锅便可食用。
花生卤猪尾材料花生100克猪尾400克，八角2粒，水700毫升调料盐1/2小匙，酱油3大匙，糖1小匙，料酒1大匙做法将花生泡水6小时后，再用沸水汆烫；猪尾洗净，汆烫3分钟，捞出备用。
取一锅，加入花生及猪尾，再加入八角、水、调料；将内锅放入电饭锅中，外锅加3杯水，煮至开关跳起，再焖5分钟。外锅再加3杯水，煮至电饭锅开关再次跳起，闷10分钟至软烂即可。外膜颜色较浅的花生比较新鲜，质地较硬，想要有软烂又绵密的口感，一定要先泡水处理。猪尾因为富含胶质，本身的口感就比较有弹性，事先以沸水汆烫过，即可卤到软烂。
做法一、料：带壳新鲜花生一斤、八角两个、桂皮一段、香叶三四片、小茴香5克、花椒5克、盐适量。带壳卤味花生的做法：将花生洗净，倒入汤锅中，加适量的水浸泡十分钟。将所有的大料放入，加入盐，大火煮开之后转小火三十分钟，关火后不要立即捞出，最好泡一两小时，利于更好的入味。
做法二、原料：卤水1000克、鲜花生450克、食盐8克、八角5克、花椒3克、桂皮10克、干辣椒15克、香叶10克、黑胡椒5克。做法：首先准备好卤水，把所有材料加入半锅水里，煮滚后转小火。然后把花生洗干净加入锅里，加盖大火煮滚转小火卤。喜欢脆一点的口感，卤半个小时即可。最后熄火后别开盖，泡上3个小时，泡一个晚上更好。然后沥干卤水，即可食用。
主料：花生米1000g
八角适量，桂皮适量，花椒适量
调料3种
酱油适量盐适量料酒适量
烹饪步骤6步
步骤1
准备材料：花生米、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜、党归
步骤2
锅内加冷水，倒入八角、桂皮、花椒、姜片、蒜、党归和酱油、料酒
步骤3
加适量盐
步骤4
加入花生米泡10分钟
步骤5
开大火煮沸10分钟
步骤6
中火焖至水份干即可
大白菜200克，姜3片、葱三根、枸杞十粒、盐适量、鸡精少许、白胡椒少许、辣椒油适量、大蒜末适量、味极鲜适量，调和油适量，豆瓣酱适量