各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享河南水煎包的制作方法，以及咋做水煎包的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
河南特色水煎包的做法步骤图,怎么做好吃
1、面粉和成表面光滑的面团，发酵后，切成小剂子。河南特色水煎包的做法步骤1
2、猪肉馅加香葱用刀剁碎，中间加入花椒粉的水。红薯粉条用水煮软，切碎，加入肉馅儿，再加入原料拌匀即可。河南特色水煎包的做法步骤2
3、包成一个大饺子，接口小一点。河南特色水煎包的做法步骤3
4、平底锅加少许底油，放入煎包，煎会儿。河南特色水煎包的做法步骤4
5、准备好一汤匙的面粉和十倍多的水，拌匀。河南特色水煎包的做法步骤5
6、倒入锅中河南特色水煎包的做法步骤6
7、盖上锅盖，等水收干。河南特色水煎包的做法步骤7
8、水收干后，加入色拉油或者菜籽油，晃动平底锅，煎至焦黄河南特色水煎包的做法步骤8
9、翻过来稍微煎一下河南特色水煎包的做法步骤9
河南水煎包的做法
1、将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水
2、揉匀稍醒上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。
3、把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜或西葫芦及香油，拌匀成馅。
4、用皮包上馅成大饺子形，摆放在刷匀油的深底的鏊子上(平底鏊子)，摆满为止，淋人食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤,即清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。
5、水煎包子是开封很有名的一种风味小吃，多处都有卖家。水煎包子，选料精细，要求严格。面要好面、肉要好肉，生姜扒皮、大葱只用葱白，大料面也是买来花椒、大茴香，自己磨。操作上坚持手工剁馅，
6、而不用绞刀绞。寒冬腊月也要工打馅，打好后用食盐和酱油腌上，第二天用。包子下锅，一锅多少个是一定的，多一个也不放，保证个匀量足。虽然包子下锅后，要浇上一层稀面水（故称水煎包子），实际上是少不了要用油。拌馅用小磨香油，外边也要向锅底浇洒小磨香油，所以包子出锅，老远就闻着喷香。出锅的包子，一个是一个，没有粘的，没有破的，黄焦酥脆，特别好吃。
河南早餐水煎包怎么做
北方人大多都知道水煎包，特别是在街上吃早餐的时候，有些专门卖水煎包的店门前，大清早就排起了长队。一般卖的水煎包有两种馅，有韭菜粉条馅的，有猪肉大葱馅的。做好的水煎包色泽金黄、外焦里嫩，大老远就能闻到那独一无二的味道。
上图是我在家做的水煎包，也是属于我自己的做法。家常味，感受家的味道。下面介绍详细的做法。详细视频请点右边蓝色字体链接水煎包详细视频
和面盆里加入中筋面粉，然后在温水碗里加入酵母粉搅拌化开。平均一斤的面粉里加3-5g的酵母粉。
酵母粉搅匀化开后缓慢倒入盆里，边倒边用筷子搅拌。再分次少量的加入水来和面。一直把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成面团
做水煎包的面要和稍微软一些。面团揉好了，盖住让它发酵到原来的2倍大
我今天要做的是猪肉大葱馅的水煎包。准备一块五花肉全部切的小一些，再剁成肉馅下来切多一些葱花，再切点生姜沫备用
锅里倒入适量的油，等油微热后加入一小部分葱花进去，这里用最小火
把葱花炒至微焦的时候，加入生抽和耗油进去，炒匀后关火。直接把熬好的葱油倒入肉馅碗里面，再加入刚才切的葱花和生姜沫，加入盐，十三香，加入料酒搅拌均匀
再加入两小勺淀粉，加入少量的香油搅拌，咱们这个肉馅就调好了。这里加淀粉是为了让肉馅的口感更好一些。
3、现在面团发酵好了，往里面加入一小勺小苏打，和面团均匀的揉在一起。这里一定要揉匀，而且面团一定要揉好。
然后把面团分成几等份，揉成长条状。再用刀切成大小相同的小面剂子然后用手把小面剂子稍微按压整理一下,直接包上肉馅开始捏.
我捏的是饺子这种形状，不是包子的形状。因为我在街上吃了这么多年水煎包，全都是饺子形状的水煎包，还没有见过包子形状的水煎包。
平底锅里刷上一层油，油微热的时候，把水煎包一个一个放进去煎。
等煎到底部微黄的时候，往里面加入水淀粉。淀粉和水的比例是1:10
关于河南水煎包的制作方法，咋做水煎包的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。