各位老铁们好，相信很多人对锅巴土豆做法摆摊都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于锅巴土豆做法摆摊以及地摊锅巴的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
锅巴土豆的正宗做法
食材：土豆、淀粉、面粉、洋葱、干辣椒、胡萝卜、小葱、番茄酱、白糖、食盐、白醋。
1、去除外皮洗干净的土豆切薄片，切好的土豆片放入大盆中，再放入清水，把土豆外表的淀粉清洗干净，洗干净后捞出来沥干水分。调个料汁，小碗中放入番茄酱，再加入白糖、盐一点点、白醋，搅拌均匀把里面所有调料都融化开，料汁就调好了。
2、盘中放入一大勺土豆淀粉，再放入少许清水，用勺子搅拌均匀，一定要搅拌到里面没有干面粉，搅拌到提起呈一条流线状就可以了，放一旁备用。沥干水分的土豆上面撒上干面粉，搅拌均匀，让所有的土豆都裹上一层干面粉。
3、一块洋葱切成洋葱丝，一块胡萝卜同样切丝，两个干辣椒切小段，几根小葱切成葱段。锅中倒入多一些的油。拿一个土豆片，均匀的裹上一层面糊，锅中油温六成热，把土豆一片一片的下入锅中。
4、土豆一开始下锅的时候千万不要动它，刚下锅的时候裹粉容易脱落，炸至定型以后再轻轻的晃动，再用勺子轻轻的推动一下，炸到金黄酥脆就可以捞出来了，放入盘中。
5、锅中留少许底油，再倒入调好的糖醋汁，大火烧到粘稠，再倒入炸好的土豆片，切好的配料，快速翻炒，让土豆片上均匀的裹上一层糖醋汁，拌匀就可以出锅了
锅巴土豆的家常做法
食材：一斤土豆、小米辣、辣椒面、香菜、孜然粉、芝麻。
1、土豆切滚刀小块冷水下锅煮至断生。
2、捞出控水锅中下宽油油热下土豆小火炸7分钟左右。
3、炸至土豆金黄捞出复炸一次炸2分钟更加酥脆。
4、️加入蒜、小米辣、香菜、芝麻、一勺辣椒面、一勺胡椒粉、一勺孜然粉、一勺生抽、一勺香醋适量盐、白糖、热油四勺拌匀即可。
锅巴土豆的做法
1、做锅巴土豆的话就先准备好土豆三个，把土豆去皮，切成块放到锅里面煮熟，再煮土豆的时候放点盐进去，这样会让土豆入味了，如下图所示。
2、我们再煮土豆的时候就可以用大火煮，土豆煮熟的时候就捞出来，然后再沥干水分，拿出来晒干如下图所示。
3、晒干的土豆再拿到，放进锅里面放适量的之芝麻油，我这里的芝麻油都是自己家制作的芝麻油，将煮熟的土豆放到锅里面，用小火煎，如下图所示。
4、煎几分钟后我们就看到土豆就会变色了，我们要把土豆两面都煎成带有黄色的，最好不要煎了，如下图所示。
5、再过几分钟后我们放入花椒粉，辣椒，配料，生抽，自己喜欢什么口味的就放什么，出锅前放点葱花也可以，如下图所示。
6、这一道香喷喷的锅巴土豆我们完全的做出来了，如果你家的辣椒很辣就不要放太多哦。如下图所示。
关于锅巴土豆做法摆摊，地摊锅巴的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。