一、三鲜面的做法介绍
1、制作三鲜面，首先需要准备面条、瘦肉、花菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、炒锅等原材料和器具。将瘦肉切成小块，加入生抽、料酒、淀粉拌匀备用。花菜、胡萝卜切成小块，葱姜蒜切末备用。将面条煮熟沥干备用。热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，放入肉丁煸炒至变色，加入花菜、胡萝卜炒匀，倒入清水加盖煮开。煮开后，加入盐和面条翻炒至汤汁被吸收即可。
2、三鲜面的美味口感，需要烹调技巧的运用和各种原材料的配合。面条煮熟后，具有柔软爽滑的口感，而添加的瘦肉、花菜、胡萝卜等蔬菜，则赋予了其多样化的口感层次。在烹调的过程中，瘦肉的鲜香与葱姜蒜的调味相互协调，花菜、胡萝卜的清爽独特的口感，为三鲜面增添了迷人的魅力。一碗热腾腾的三鲜面，让人垂涎欲滴，回味无穷。
3、三鲜面是一款营养丰富、健康美味的主食。面条富含淀粉、蛋白质和维生素等营养元素，而瘦肉、花菜、胡萝卜等蔬菜，则含有丰富的纤维素、矿物质、维生素等营养成分。这些膳食纤维，有利于促进肠道蠕动和排便，预防便秘，保持肠道健康。同时，在烹调时不使用过多的油和调料，不仅保留了食物的大部分营养，而且控制了热量和脂肪的摄入，更符合现代人追求健康的饮食需求。
二、温州清江三鲜面的做法
面条150克、鸡蛋2个、西红柿1个、油菜2棵、虾3个、香油适量、盐适量、酱油适量
1、锅里煮水，水开后放适量面条，厚度可以因人而异，锅里可以滴两滴香油增香，放点盐。
2、面条连汤倒进盆里备用，不放汤会坨掉哟～
4、蛋煎熟，用铲子切大块，放入西红柿翻炒，放盐个一两滴酱油
5、同样方法炒虾，放入油菜，油菜易熟，翻炒几下便可出锅。
6、按个人口味放卤子，面就完成啦！成品图如下：
三、正宗三鲜面的做法
食材准备：
面条150克、鸡蛋一个、西红柿一个、油菜两把、虾、盐、香油、酱油
面条150克、鸡蛋一个、西红柿一个、油菜两把、虾、盐、香油、酱油
1、首先将面条放入水中煮，锅里可以滴两滴香油增香，放点盐。
2、煮到腼腆散开，将面条连汤倒进盆里备用，要记得加入凉水，防止坨掉。
3、然后将西红柿切月牙滚刀块，放在一边待用。
4、再将鸡蛋煎熟，用铲子切大块，放入西红柿翻炒，放盐个一两滴酱油。
5、同样方法炒虾，放入油菜，油菜易熟，翻炒几下便可出锅。
6、最后将面条与卤放在一起，可以按个人口味放卤子，三鲜面就完成啦。