千层饼的制作过程
1、大家好制作，今天来为大家分享千层饼的制作过程的一些知识点，和千层饼的制作方法及注意事项的问题解析，大家要是都明白制作方法，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧，中裕多用途麦芯粉300克过程，五香粉1勺。1注意事项，将面粉和酵母放入盆中，加30度左右的温水和面。醒发到原来的两倍大，扒开都是蜂窝状。
2、拿出发面揉面排气。切成1个大的6个小的面剂子。十三香放碗里调匀。将大的面团搓圆压扁，擀成像饺子皮一样的圆片过程。
3、8制作方法，再将小面团擀成饺子皮一样的圆面片，盖在大面皮上。9作过，同样在小面皮上刷上油酥，撒上细盐和干面粉。
4、只留最后一块面皮。大面皮往上折叠，包住小面皮，用擀面杖擀成和蒸锅差不多大小的饼，在这一面抹上油注意事项。抹油后反过来，在正面抹水撒上白芝麻，用擀面杖擀平。13千层饼，把锅温热后，放进蒸锅二次发酵变厚。
5、14注意事项，开大火烧开制作，改中火蒸15分钟制作方法。电饼铛放油烧热作过，将饼放进去煎至两面金黄。拿出饼切成四份注意事项。千层饼是一道很常见的美食，是很美味的食物，可以用作早餐或是晚餐，能饱腹还能勾起人的食欲。
千层饼的制作方法及注意事项
1、千层饼的做法也是有讲究的，它的面皮一定要做很多层，这样口感才会好。朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗，下面就为大家介绍。材料制作，绞肉20制作方法。
2、肉末加适量盐。可以调得稀一点过程。用和好的'面团，案板上撒干粉，擀成大面片。
3、10作过。小火慢慢烙制作，也可盖上盖子。将40克黄油室温软化，与低筋粉作过。水混和在一起，揉合成光滑的面团。
4、放入冰箱冷藏20分钟以上过程。冷藏的目的一是为了让面团充分松弛。二是使面团温度降低，使裹入的黄油不易融化。将180克黄油切小片，放入保鲜袋，用擀面杖压成一片大的薄片千层饼，放入冰箱冷藏至硬。
5、案上施薄粉制作方法，将面团放在案板上，擀成长方形。将长方形面片的一段翻叠过来，盖在黄油上。4注意事项，将另一端也翻折过来。黄油就完全包裹在面片之中。