一、三黄鸡适合煲汤吗
1、三黄鸡由于三黄鸡个头大，其肉质鲜美，鲜嫩其口感好，而童子鸡个头小，肉质较为紧致，适合炸鸡所以三黄鸡炖汤好吃童子鸡是指7周龄左右体重约2千克即出场屠宰的肉用仔鸡；三黄鸡适合煲汤用料主料三黄鸡半只红参一小根辅料盐生姜一块大葱半根白酒1勺红参三黄鸡汤的做法 1鸡解冻后剁成块，锅中放入生姜和大葱段，添加适量清水烧开，水开后放入鸡块焯水2锅中放入少许。
2、正宗土鸡，公鸡6－7个月，母鸡10个月以上好炖汤三黄鸡也是土鸡一种。
3、2柴鸡适合爆炒或是炖鸡，因为它肉质筋道，要经过高压锅压制后，进行爆炒或是煲汤，柴鸡的味道更好，是老百姓的首选目前市场上，三黄鸡要多一些，柴鸡很少可以见到了，因为三黄鸡出栏快，一个月就可以长成4到5斤；可以的，可以做成三黄鸡汤具体步骤需要提前准备好的材料包括三黄鸡香菇盐葱生姜小香1准备好三黄鸡一只2因为是冷冻的，所以先解冻，用水泡泡，清洗一下3去掉鸡头和鸡屁股4用开水烫一下。
4、步骤1准备一只网购的三黄鸡步骤2把三黄鸡清洗干净放入电饭煲之中步骤3在电饭煲之中加入适量的清水步骤4准备葱，把葱切成葱段步骤5准备几个大蒜步骤6准备几个姜块步骤7把刚才准备好的葱段，大蒜，姜；三黄鸡适合炖汤，也适合放辣炒着吃三黄鸡炖汤味美，营养丰富做鸡肉的炒菜，都要放辣，放多辣，就看你个人对辣的口味要求了想做些其他口味的三黄鸡，也可以尝试下鸡肉，还是散养出来的三黄鸡肉质本就鲜嫩。
5、图鸡汤，图源网络炖鸡汤时无论是否将鸡切成块，用三黄鸡炖鸡汤一定要先焯水焯水时，鸡应冷水下锅，生姜大葱也一并下入等待锅开了以后再调入适量的料酒，能有效祛除腥味焯水中出现的浮沫要尽早撇去，以避免。
6、三黄鸡总体身体瘦，合适熬汤喝清炖全鸡主料三黄鸡1只辅料黄芪1克红枣4克桂圆4克香菇60克姜片10克黄酒10克枸杞1克 1准备好食材2黄芪，红枣，桂圆，香菇加水浸泡2小时3将食材塞进三黄；三黄鸡肉质细嫩皮薄脂肪适量肉味鲜美，多种烹饪方法均适用，但以蒸炖居多，仔鸡也可用于烹炒或熏卤蒸炖之前鸡肉无需用水焯，加入山药蘑菇等食材，更能衬托鸡肉的香味乌鸡煲汤蒸煮均可乌鸡又称乌骨鸡。
7、可以用我是用电压力锅，更省事有煲汤档鸡卖回来要解冻切记要泡在冷水里慢慢解冻直接放锅里或用热水解冻影响鸡汤的口味及营养的其实要是炖汤，我个人更推荐用“绿鸟鸡”的炖汤专用的老母鸡我不是给他们打；而且河田鸡的鸡皮基本上是白色的，但是三黄鸡的鸡皮是黄色的，所以才有三黄鸡这个黄字当做命名，其次就是他们再炖煮鸡汤的时候，三黄鸡炖煮出来的鸡汤味道更好，更加的鲜美，油脂含量也更高，而河田鸡比较适合烧着吃。
8、十分受人喜爱3黄鸡三黄鸡汤也是一道浙江省的特点传统名菜，是浙特色菜三黄鸡身型比较小，肉质鲜嫩，特别适合煲汤在浙江每家每户都很喜欢三黄鸡汤4土鸡即本地鸡，土鸡没有污染，自由生长，肉质地圆润；炖鸡最好选择三黄鸡和农家土鸡三黄鸡就是指黄羽黄喙黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美土鸡就是农家散养的小笨鸡，肉质一般以6个月到1年期的小笨鸡最为细嫩。
9、3，然后把三黄鸡冷水下锅，水沸腾后三分钟取出，冲掉血沫和杂质4，将三黄鸡和姜片放入汤锅，文火煲1小时放入切片的松茸继续煲1个半小时左右整个煲汤过程都不要放盐5，最后我们依据个人口味在汤中加盐就可以了；主料三黄鸡1只调料香菇适量盐少量葱少量生姜少量小香少量厨具电压力锅 1三黄鸡一只，建议选择小一点的，重量500g上下，大了，一个是锅不好放下，另外做鸡汤一般不怎么吃肉，用大一点的鸡有些浪费。
二、三黄鸡怎么炖汤好喝
1、一般来说炖鸡汤最好选择老母鸡或者家养的走地鸡，但现在的快节奏生活下，在下班后想要买到这些食材有点难。使用禽类摊点上比较常见的三黄鸡炖鸡汤，用上这几个技巧，也可以做出汤浓味美的鸡汤。
2、炖鸡汤时无论是否将鸡切成块，用三黄鸡炖鸡汤一定要先焯水。焯水时，鸡应冷水下锅，生姜、大葱也一并下入；等待锅开了以后再调入适量的料酒，能有效祛除腥味。焯水中出现的浮沫要尽早撇去，以避免鸡肉发腥。想要让鸡汤浓郁鲜美，需要格外注意这一点，撇去浮沫的水质如果保持清澈状态，可以在后续炖汤时继续使用，能够让鸡汤更浓郁鲜美；而如果撇去浮沫后，水质浑浊，就不太适合后续使用，需要将鸡捞出来使用温水冲洗干净，尔后再放入砂锅或其他炖锅中继续炖制鸡汤。
3、在使用砂锅或其他锅具炖制鸡汤时，需要注意一次要加足量的水，避免后续加水冲淡鸡汤味道；在炖汤时，应该注意先大火烧开，尔后再用小火慢炖，小火以让锅内汤汁处于将要沸腾而没有沸腾的状态为宜。以这样的小火炖制鸡汤，不但汤汁格外鲜美，而且还能保证炖出来的鸡肉也格外鲜嫩，一边喝汤一边吃鸡肉，让人感觉非常满足。另外，使用小火炖制鸡汤，还能够有效避免水分过于挥发，让汤汁格外浓郁。
4、另外值得注意的是，在炖制鸡汤时，需要注意调料的使用，食盐需要在鸡汤炖到差不多的时候再调入，过早加入食用盐容易锁住鸡肉蛋白质，让炖出来的鸡汤味道寡淡。其他调料方面，不宜投放花椒、大料、茴香等味道厚重的调料。由于鸡肉本身就含有丰富的谷氨酸钠，在加热后拥有足够的鲜味，在炖鸡汤时，只需要放置葱姜等少许调料，就能让鸡汤味道足够鲜美。
三、老鸡炖什么汤比较好喝
老鸡炖汤比较好得有：喝老鸡炖山药、老母鸡炖香菇。
老母鸡山药汤美容养颜而且对脾胃不好的人很有益处，身体虚弱的人可以经常喝，但是要注意适量。
材料：老母鸡准备半只，大葱一根就够了，山药喜欢吃可以稍微多放一点。
做法：先将老母鸡用刀剁成块，清洗干净放锅里，把姜片和大葱放进去以后就可以开小火慢慢炖了，大概需要炖一个钟头，加上一点盐就可以开喝了。
大家可能听小鸡炖蘑菇听得比较多，但是老母鸡香菇汤的鲜美以及滋补功效一点都不亚于小鸡炖蘑菇。
1、将事先准备好的老母鸡洗净切块，放开水中煮一分钟除去浮沫捞出鸡块。
2、炒锅爆香姜片葱段，然后加鸡块翻炒后添四碗水。
3、如果烧开之后还有浮沫需要再清理一下，加进去香菇改成小火，炖一个小时差不多可以起锅了。
清淡饮食更健康，注意少放盐，这个老母鸡香菇汤特别适合下雪的冬天，喝上一碗暖暖身子。