一、酸梅汤最简单做法
1、酸梅汤最简单的做法如下：乌梅10-15粒（大约30克）干山楂片30克，陈皮10克甘草5克
2、将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘。然后加纯净水浸泡半小时以上。连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的纯净水，总量大约1500-2000毫升。选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源。焖10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟。待自然冷却后，过滤去渣，放入冰箱中冷藏后饮用，可储存1-2天。
二、古法酸梅汤八种原料做法
古法酸梅汤食材：乌梅50g、洛神花5g、薄荷几片、陈皮、甘草15g、桂花一把、桑葚10g、山楂50g
1.把所有材料（除薄荷叶桂花外）泡水5分钟
2.第一次锅里放2升水，水煮开后中小火30分钟
3.放入薄荷叶和适量老冰糖，再煮15分钟关火，过滤汤汁撒桂花。
三、贵定酸梅汤的做法
2.加入适量冰糖和1500毫升清水。
1.酸梅汤不宜过多食用，以免伤胃。
2.酸梅干含有酸性物质，煮酸梅汤时不要使用铝锅，以免化学反应。
3.可根据个人口味添加适量蜂蜜或柠檬汁。
四、青岩酸梅汤做法
乌梅10-15粒（大约30克）干山楂片30克
1.将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘。
2.然后加纯净水浸泡半小时以上。
3.连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的纯净水，总量大约1500-2000毫升。
4.选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源。
5.焖10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟。
6.待自然冷却后，过滤去渣，放入冰箱中冷藏后饮用，可储存1-2天。
五、自制酸梅汁家庭做法
1.准备材料：乌梅50克、山楂干15克、陈皮10克、洛神花5克、冰糖120克、清水2000毫升。
2.乌梅、山楂干、陈皮、洛神花洗净后，加入清水浸泡30分钟。
3.将泡好的材料放入锅中，加入冰糖，大火煮开后转小火煮30分钟，关火后再焖10分钟。
4.将酸梅汁过滤一遍，晾凉后即可饮用。