雪菜炒肉片家常做法
食盐10克、番茄酱10克、姜、蒜、白糖各适量，辣椒油10克，豆腐100克，胡萝卜50克，香菜10克。玉米油10克。
做法步骤：
2、热锅热油，爆香姜片,加糖到融化;
3、把其他所有的调料都加进来，
雪里红炒肉末最正宗的做法
1、材料：雪里红250公克，猪绞肉100公克，姜末10公克，蒜末10公克，红辣椒末15公克，盐少许，鸡粉1/4小匙，细砂糖1/4小匙，米酒1/2大匙。
2、雪里红洗净，挤干水份切小段备用；猪绞肉洗净，沥干水份备用。
3、热锅，倒入1/又1/2大匙沙拉油烧热，以中火爆红辣椒末、姜末和蒜末，放入作法1猪绞肉炒至颜色变白，加入作法1雪里红段和所有调味料，拌炒均匀至入味即可。
雪菜炒肉末的家常做法
1.腌制的雪菜用水冲洗干净，根据雪菜的咸度决定浸泡的时间去盐分
2.浸泡好的雪菜挤干水分切成雪菜末备用
3.猪肉最好选用五花肉用温水冲洗干净，切成肉末备用
4.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片
5.热锅加入适量的植物油把五花肉末炒出香味儿，放入葱花、姜片、蒜片爆香，烹入料酒、生抽翻炒均匀
6.倒入雪菜末翻炒均匀并且炒干水分
7.炒至雪菜末变色成熟后关火
8.关火后根据自己的喜好加入少许鸡精搅拌均匀即可出锅
青雪里红怎么炒好吃
可以用新鲜的雪里红，洗干净后撒些盐腌制一、二个小时，然后冲洗干净。
再把雪里红切碎，切点肉沫、姜蒜沫，油锅烧热加肉沬、姜蒜沫、花椒8粒、辣椒节翻炒。
然后加雪里红，酱油、味精，出锅。