青蟹是哪里的特产
青蟹一般指和乐蟹，海南省万宁市特产，中国国家地理标志产品。
和乐蟹学名锯缘青蟹；别名虫寻、青蟹，是海南四大名菜之一。虽然在广东、福建等地也有产，但是与产于和乐镇东海岸的小海一带的这种螃蟹相比，脂膏、口味都要逊色许多。在和乐镇，以港北、乐群村一带的螃蟹最有名，其膏满肉肥为其它蟹种罕见，特别是脂膏，金黄油亮，如咸鸭蛋黄，富含营养。这在其它地方都是不多见的。
2007年12月24日，原国家质检总局批准对“和乐蟹”实施地理标志产品保护。
青蟹的繁殖季节与水温密切相关，其繁殖期一年可有两季。在中国福建、广东、广西、海南沿海，每年3-9月份都能捕获到性腺发育成熟的雌蟹，其中3月份和6月份为繁殖旺季，在中国福建北部和浙江南部繁殖旺季分别为5月中旬至6月中旬和8月中旬至9月中旬，中国浙江北部和上海沿海的繁殖季节在5-8月份，交配盛期集中在9-11月份。
三门青蟹如何保存活的时间最长
新鲜活螃蟹可以保存一周，可以利用家中的浴缸，因为浴缸四面光滑，把螃蟹放到鱼缸中以后，不用担心它会爬出来，把鱼缸清洗干净以后，把活螃蟹放到浴缸中，然后再注入适量的清水，水以刚刚没过螃蟹为正好。
新鲜的活螃蟹还可以利用家中的冰箱来保存，但在保存以前，要结合家中的冷藏室，找一个合适的泡沫盒，再把新鲜活螃蟹的脚和茄子全部绑起来，把它们一个个摆放在泡沫包装；
在泡沫盒的上层盖一个湿透的毛巾，把泡沫盒盖好，直接存入冰箱冷藏室，这样能让活螃蟹保持5到7天不死亡。
扩展资料：三门青蟹，浙江省三门县特产，中国国家地理标志产品。
三门青蟹色泽光亮呈青蓝色，壳薄螯大，体壮饱满，肉质细嫩，香味浓郁，为低脂肪高蛋白食品。
三门青蟹具有水分含量低、蛋白含量高、鲜甜味氨基酸含量丰富，其肉质丰满结实、味美鲜甜、口感好。形成了“青背、黄肚、金爪、绯钳”的特色外观，形成耐寒性、广盐性、广温性的优良品种。
三门青蟹怎么吃
问题一：三门青蟹怎么做好吃？煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。 2蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。 3秘籍蟹材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐做法(1).先把蟹处理干净，切成4～6块。(2).起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。(3).把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。(4).把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。小功夫：(1).槐盐时五香粉和盐的混合物(2).蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。 4豉汁蟹材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量做法：(1).把蟹处理干净，切成六块。(2).起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。(3).把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。 5起司?h蟹材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半做法：(1).先把蟹处理干净切成六块。(2).起油锅，将蟹过油后捞起备用。(3).洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。(4).将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可 6咖喱花蟹材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量调味料： a.盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙 b.盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙做法： 1、花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。 2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。 3、起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。 7螃蟹冬粉煲材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块调味料： a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许 b.盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙做法:(1).蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍；白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用(2).将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。(3).起油锅爆香姜片，葱段，再加入b料，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。 8黄金面包蟹选用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉质较单薄，壳与肉之间留有空隙，非常适合与面包一起。面包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，熟后奶香四溢。切开酥脆的面包，瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收了芝士与牛奶的香味，壳隙间充斥着酱汁，一口咬下去，酱汁渗透蟹肉，实在诱惑非常。而外围的面包还可以当主食享用，不油不腻。 9胡椒萝卜凌蟹据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效，选用肥美的红蟹煲汤最滋补不过了。先在老火鸡汤中加入萝卜用文火焖一小时，再加入红蟹和胡椒，煮至蟹熟。萝卜渗透了浓浓的鸡汤鲜甜味，偶尔间流露着胡椒的微辣。所有材料相辅相成，红蟹膏软肉厚，与萝卜、胡椒完美搭配成一味富含维生素的秋季润喉去风老火汤，在秋风干燥的季节，女士们享用最适合不过了。这时，来一杯花雕红酒，伴以金黄肉蟹，乃是人生一大享受！ 1......>>
问题二：三门青蟹的做法介绍三门青蟹什么时候吃最好一般来说，三门青蟹最肥的时候应该是在中秋节前后，所以每每秋季时分，我们就能看到大批量的三门青蟹上市，那些售卖三门青蟹的摊位也是人头攒动。
不过这时候购买三门青蟹也要小心了，因为这个时节也是三门青蟹交配产卵的高峰期，而交配后的青蟹口感相对的没有那么好。所以在挑选三门青蟹的时候也要悠着点。
其实我们没有必要特意的关注三门青蟹什么时候最肥，当看到它大批量上市的时候，就能知道这是青蟹成熟的季节，至于是否最肥，那就要看个人的挑选技巧了。
问题三：青蟹怎么吃好吃哈 O(∩_∩)O谢谢请给分普通弄法活的让它在清水里跑跑，然后用绳子（最好是草绳）将蟹腿给绑住，蟹的肚子也绑两圈，绑好后整个蟹看起来就象给绑了个十字。然后在锅里放半锅水，放姜片（多放一点去腥味）把蟹放进去盖上锅盖煮至水大开，改中火煮至完全变成红色，再大火多滚两滚，拿出来打开蟹壳就可以好好品尝美味了。可以弄点自己喜欢的酱放些醋什么的蘸着吃特色弄法蛋黄青蟹。在过去，许多地方风味菜肴往往采用本地特产加以烹饪，如今交通发达，地方特产不再成为其独有的烹饪原料，像杭州这样并不毗邻海洋的城市也能吃到鲜活的海鲜。这道蛋黄青蟹就是在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯，是时下非常流行的一种烹饪方法，让青蟹吃起来别有风味。〖主料〗青蟹〖辅料〗咸蛋黄生姜葱〖调料〗食用油盐味精黄酒淀粉〖做法〗 1．把青蟹洗净，对切成块，拍上淀粉。 2．起油锅，烧至六成热时，放入蟹块，炸至金黄色捞出。 3．锅中留少许油，倒入咸蛋黄、青蟹，加入盐、味精、黄酒、生姜、葱一起翻炒，直至咸蛋黄里在蟹块上。〖特色〗蟹肉鲜嫩，色泽金黄。
问题四：三门青蟹怎么杀？螃蟹一般是不需要杀的，你只需要把他洗干净就好了，一定要用刷子刷干净，要不然他会很脏的，然后就翻去锅里面蒸都好了，或者滚也可以，就是放谁里面直接滚也可以
问题五：清蒸三门青蟹的家常做法大全怎么做好吃视频材料
主料：螃蟹750克，
调料：盐15克，花椒5克，姜5克，黄酒250克，酱油15克，白砂糖5克做法
1.先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。
2.备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。
3.把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可。
问题六：三门青蟹怎么保存第一吃掉(最佳保存本人推荐)
第二放于阴凉处用水喷湿他的身子就好(能活10天左右不过会瘦的)
第三弄熟放冰箱
第四放15%盐在水里水不要高出螃蟹一半身子放于阴凉处时间还蛮长的可以活
提醒海鲜类死了超过一天最好别吃(如果没有及时冷冻起来或弄熟)有毒的
问题七：青蟹的做法大全家常青蟹怎么做好吃蒸蟹的做法步骤
1
活青蟹流水下刷净各处，冰冻方法处死~流水下再仔细清洗一遍，放厨房用纸上沥干。
2
蟹比较大，所以蟹钳比较硬。为了方便食用和入味，先敲碎~~
3
所有调料入碗调匀。
4
青蟹拆盖拆腿，蟹腿盘在蟹盖的下面。蟹身去腮，从中间斩断。顺着蟹脚的分层切片，然后每片蟹身上面点缀蟹黄。用花雕酒汁泡上。
5
上蒸锅蒸8分钟。
6
出锅撒上香菜即可。
问题八：三门青蟹什么时候最肥每年中秋前后是青蟹成熟上市的季节，也是青蟹最肥的，最好吃的时候!
问题九：三门青蟹什么时候最肥现在正是吃青蟹最好的时机。普遍认为中秋前后青蟹最好吃，实际上中秋前后青蟹最多，价格也最便宜，但是那会也是交配期，交配后口感就差些了。当然，雌蟹交配后才有红膏，现在红膏还很少。
问题十：三门青蟹的做法介绍三门青蟹什么时候吃最好一般来说，三门青蟹最肥的时候应该是在中秋节前后，所以每每秋季时分，我们就能看到大批量的三门青蟹上市，那些售卖三门青蟹的摊位也是人头攒动。
不过这时候购买三门青蟹也要小心了，因为这个时节也是三门青蟹交配产卵的高峰期，而交配后的青蟹口感相对的没有那么好。所以在挑选三门青蟹的时候也要悠着点。
其实我们没有必要特意的关注三门青蟹什么时候最肥，当看到它大批量上市的时候，就能知道这是青蟹成熟的季节，至于是否最肥，那就要看个人的挑选技巧了。