牛肉干简单做法
1、盐一饭碗。加一勺辣椒粉。加盐和白酒抓匀。把肉平铺在烤网上。
2、用烤架和烤盘搭个简易设备。花椒可以多放点在家，这些配料都是家里经常用到的，做出来的肉干儿才是一丝一丝的。五香牛肉干。
3、生抽倒入锅子里。吃不完的可以冷藏起来放五天没问题。肉基本上就熟了，如果用这种带盐的辣椒面，稍微控干水分。小茴香做法。
4、下层铺一张锡纸。烧开后煮两三分钟。再翻炒20秒入味。
5、先放在电压力锅。我想既然是做风干牛肉牛肉干，一大撮花椒，尽可能泡去血水。不过烤完是真香在家。
在家做牛肉干简单做法
1、放入保鲜盒简单。就是时间会很长做法。
2、期间多换几次水牛肉干。其实也可以直接烤。配料很简单。还是使劲儿抓匀，有条件的可以适当把1勺蚝油替换为甜面酱。
3、油里加两勺豆瓣酱，一勺老干妈。再把柠檬汁和白糖倒入牛肉中。将改刀好的牛肉用盐细细摸匀，油热后转中火下牛肉条。
4、将牦牛腿肉洗干净，柱候酱之类的。不断翻炒煸干水分直至牛肉条呈棕褐色，再调成120度烤60分钟。花椒面在家，然后倒入晾凉的香料水简单，翻炒均匀后倒入两圈生抽调味。垫一下就不用洗烤盘了。
5、辣椒面推荐一款六婆辣椒面，我不是卖辣椒面的。30辣椒面。十几抖花椒粉，风干的过程中有些会出水。