大家好，今天来为大家解答腌制黄瓜咸菜的配方与做法这个问题的一些问题点，包括酸甜黄瓜的腌制方法大全也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
黄瓜腌制配方有哪些
黄瓜：10斤，青辣椒：2斤，酱油：3斤，
鲜姜：0.5斤，大蒜：0.5斤，豆油：0.3斤，
盐： 1斤，白酒：0.5斤，味精：50克，
1，黄瓜切寸条，用盐腌制24小时，捞出晾晒一天，
2，将鲜姜切丝，蒜切片，辣椒切丝，与黄瓜拌匀。
3，酱油，豆油各自烧开晾凉，放入味精和白酒后，
黄瓜：10斤，姜：1斤，蒜：1斤，盐：1斤，
白糖：1斤，酱油1斤，味精：50克。
黄瓜切寸条，腌制两天，取出阴干一天，
将姜丝.蒜片与之拌匀，酱油烧开晾凉，
再将其他配料放入，两天后即可食用。
黄瓜：10斤，辣椒：2斤，食盐：1.5斤，
大蒜：0.2斤，醋：1—1.5斤，味精随意，
白糖：0.5斤，胡椒面一袋：50克，
黄瓜切寸条，压腌制一天，捞出晾干，
辣椒切丝，姜切片，醋烧开晾凉，
再将一切配料拌匀入坛，两天后即可食用。
怎么腌制黄瓜咸菜
用料：黄瓜4根；白糖50克；蒜5瓣；姜4片；酱油适量；生抽适量；花生油适量；花椒适量；盐少许；鸡精少许；料酒少许；耗油少许。
1、黄瓜摘下来清洗干净，用刀切，然后撒上少许盐，在盆子里掂一掂，再控水，备用
2、在锅中倒入花生油，热油，放入花椒，炸出香味了，倒入碗里冷却，备用
3、用一个大点的汤碗，倒入酱油，生抽，白糖搅拌均匀，待白糖融化，再放入姜片，蒜片，还有料酒和耗油，最后放入备用的油和黄瓜！
4、最后搅拌均匀，放入冰箱2小时，完成。
酱油腌黄瓜咸菜的做法配方
1、准备不锈钢大盆1个，把黄瓜洗干净，切段，盆最下面放尖椒，注意把尖椒从中间折断，撒一层盐，上面放一层黄瓜段撒一层盐。黄瓜腌12小时，把水分都空掉。
2、将酱油糖，倒入不锈钢锅中，熬开后放凉。
3、另取一锅中放入油，六成热后加入花椒，锅开后关火。
4、第二天早晨，将酒倒入酱油锅中，把黄瓜水控干，把黄瓜，尖椒，蒜，姜拌均匀后，放入空罐子里，然后把酱油倒入，酱油淹没黄瓜就行啦，最后把炝好的油浇在罐子最上面，封住酱油。
5、罐子放在阴凉地3天，即可开罐食用！
文章到此结束，如果本次分享的腌制黄瓜咸菜的配方与做法和酸甜黄瓜的腌制方法大全的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！