大家好，今天小编来为大家解答红薯叶酸菜的腌制方法这个问题，红薯叶酸菜的做法大全家常很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
酸红薯叶的腌制方法
1、夏天到了，老家菜园的蔬菜都熟了，有黄瓜、豆角、空心菜、西红柿等，每年夏天，我家基本上不出去买蔬菜的，自己种的蔬菜，没有农作物，给家人吃起来营养又健康！由于种的蔬菜比较多，除了给街坊邻居送点吃，我还喜欢把它腌起来，就老一辈腌菜的方法，不用熬料汁，把蔬菜晒一晒，再加上食盐抓拌均匀，直接放在容器中储存腌制！腌菜的时候，我们多放点食盐，腌出来就是咸菜，少放点食盐，腌出来就是酸菜，不管食盐的多少，腌出来的菜，照样好吃入味，而且储存一年都不坏，不管腌啥菜，别再熬料汁了，试试此做法，只放它，储存一年都不坏！
2、三伏天，教你老一辈腌菜的方法，简单易学，储存一年都不坏！一说起腌菜，大家都挺熟悉的，平常大家就喜欢腌黄瓜、腌辣椒，做酸豆角等等，有很多种蔬菜都能腌着吃！平常家里的豆角、空心菜、芥菜、红薯叶，这几种蔬菜的水分比较少，大家可以采用老一辈腌菜的方法，就是不用熬料汁，只需要把蔬菜晒八分干，然后加上食盐抓拌均匀，想吃酸菜，就少放食盐，想吃咸菜，就多放食盐，食盐的多少，根据个人的口味决定！好了不多说了，下面我就把腌菜最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
3、【食材】：空心菜（豆角、芥菜、红薯叶等），食盐。
4、准备一把空心菜，先放在水中洗干净，然后放在案板上切碎，放在盖帘或者是蒸笼里，放在太阳下晒到八分干即可（家里没有空心菜的话，可以用豆角、红薯叶，只要是水分少的蔬菜就可以）。
5、下面把空心菜分成2份，取出一份，放在无水无油的盆中，加上适量的食盐（和平常炒菜的食盐一样多），下手抓拌均匀，装在容器中储存，这样腌出来的是酸菜。取出另一份空心菜，多加点食盐（是炒菜放盐量的好几倍），也是下手抓拌均匀，也是装在密封罐中储存，这是腌咸菜的做法。
6、第一：先把空心菜洗干净，把上面的水分沥干。
7、第二：把空心菜放在案板上切碎（也可以切别的蔬菜）。
8、第三：把蔬菜放在太阳晒干，晒到八分干就可以了，在蔬菜中加上食盐抓拌均匀，然后放在容器中，盖上盖子密封储存，储存一年都不坏。
9、第四：吃的时候，可以先清洗一下，这样酸菜就不会很酸，咸菜就不会很咸，加上点辣椒油、香油搅拌均匀，这样就可以开吃了。
10、以上就是腌菜最详细的做法，你们都学会了吗，其实腌菜的做法很简单，比熬料汁还简单，就是把蔬菜晒干，再加上食盐抓拌均匀，然后储存起来即可！喜欢这道腌菜的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
红薯叶怎么腌制酸菜
1、第一，把优良的红薯叶洗干净晾干，然后切成一厘米长左右，备用。
2、第二，把蒜蓉，辣椒也切成小粒备用。
3、第三，把红薯叶，蒜蓉，辣椒粒再加适当的盐一起拌均匀。
4、第四，准备一个密封的瓶子，要干净的但不能有水迹。
5、第五，把拌均匀的红薯叶塞进瓶子里，注意，要一层一层的塞，一边塞一边按压，装满上盖，封严实就OK了。发酵时间大概要7-15天左右。后就是等待美味上桌😊😊✌✌
红薯叶怎么泡酸菜
1、红薯叶怎么泡酸菜首先把红薯叶摘干净，清洗好然后沥干水分
2、2然后把辣椒剪成段，把辣度按自己接受程度放
3、3然后锅中热油，放入辣椒段爆香，加入红薯尖中火翻炒均匀，青菜炒的过程中不断翻炒即可
4、4最后根据个人的喜爱加入生抽、盐炒均匀后出锅即可。十分美味而且简单易做。
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