一、热干面中芝麻酱的调制
1.准备好芝麻酱,将芝麻酱倒入碗中,加入适量的温水搅拌均匀,使芝麻酱变得顺滑。
2.加入适量的酱油、醋、糖、辣椒油、蒜末等调料,搅拌均匀。
3.加入适量的温水,搅拌均匀,使芝麻酱变得更加浓稠。
4.用吸管或勺子慢慢将芝麻酱倒入面条中,加入适量的调料,搅拌均匀。
5.将面条放入碗中,淋上芝麻酱,拌匀即可。
芝麻酱的调制过程需要慢慢尝试,以达到最佳口感。
二、热干面芝麻酱怎么调
1、1·把芝麻炒熟，（也可以买熟芝麻）炒芝麻锅里不给油，小火慢慢炒，香了关火。油全部倒锅里炸花生。然后把花生皮去掉。（不去也行）芝麻花生放凉，炸花生的油也放凉点。然后把所有材料都放豆浆机里面，按果汁键，连续打2次。这样细腻一些。打好了装瓶子放冰箱就好，吃的时候弄一些。（我用这个做的）
2、2·纯粹为了摆盘子好看，牺牲我的花花了。
三、热干面酱汁调料商用配方
1、热干面酱汁调料的商用配方做法如下
2、芝麻酱3勺，生抽1勺，老抽1勺，香油1勺，辣椒油2勺，盐约4克，糖约6克，水8-10勺，花椒面、胡椒粉、十三香、南德调料各10克，酸豆角、萝卜条、葱、香菜各适量
3、1，把生绿豆芽水汆一下，水开下绿豆芽，锅里翻一下就捞出，要吃豆芽的脆生劲。
4、2，锅煮开再下面，用的是比较细的面条，水开下面，一滚儿即出。若是用较粗的面条，可多煮几滚，切记不要煮过头了，夹断面条里面有个白硬芯子，夹生一点就关火，捞面。
5、3，码上豆芽、葱、香菜、酸豆角、榨菜、萝卜条。