其实番茄酱锅包肉做法窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解番茄酱做锅包肉，因此呢，今天小编就来为大家分享番茄酱锅包肉做法窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
番茄酱锅包肉的家常做法
：1、把猪外脊切成刀背厚度的片状（肉放在冰箱里稍微冻一下会比较好切），葱和姜切丝。
在肉里面加入两勺料酒、两勺鸡蛋清和少许盐抓拌均匀，腌制十分钟以上。
2、在肉里面加入两勺料酒、两勺鸡蛋清和少许盐抓拌均匀，腌制十分钟以上。
3、调酱汁:取个干净的小碗，生抽、醋、白糖、淀粉、盐和鸡精搅拌均匀。
调淀粉糊:取大碗放入淀粉、清水搅拌均匀成淀粉糊。
4、把腌制好的肉片倒入碗中，再放入一勺油，抓拌均匀，让每片肉都能裹上淀粉糊。
5、锅中放适量油烧至8成热，改中火放入肉片炸制，要一片一片的放进去。
6、把肉炸成表面金黄变硬捞出控油。把炸好的肉片再复炸一次捞出控油。
7、锅中留少许底油开小火，放入葱丝和姜丝爆香，再倒入番茄酱
，倒入酱汁至粘稠状。倒入炸好的肉片快速翻炒，使每片肉都裹上酱汁。
番茄酱锅包肉的做法
1、导语：肉的做法相信大家都吃过不少了，但是番茄酱锅包肉吃货们品尝过了吗，以下是我介绍的它的做法，大家可以尝试着做哦。
2、调料：酱油20克，醋20克，白糖25克，葱10克，姜10克，蒜10克，料酒5克，精盐3克，味精2克。
3、 1)将肉切成4毫米厚的大片，用料酒、精盐、酱油(3克)喂口，如不是里脊肉可加一大勺松肉粉
4、 2)将淀粉用凉水泡透，挂在肉片上(要厚，抓透)。
5、 3)胡萝卜、葱、姜分别切丝，蒜切末。
6、 4)将碗内加入酱油，醋、白糖、精盐、味精对成汁备用
7、(注意：汁中不能加水，否则菜肴就不能外焦里嫩了!)
8、主料：猪里脊肉400克辅料：番茄酱45克、白糖35克、米醋15克、盐2克、淀粉60克、芝麻10克、油800克。
9、 1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。
10、 2，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。
11、 3，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦否则挂不了糊了。开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂糊后放入锅内炸，同时准备好毛巾擦汗。这是挂上糊的肉。
12、 5)勺内加入豆油1000克，烧至五六成熟时，放入挂好糊的肉片炸，当肉片断生时捞出。
13、 6)待油温再上升至七八成熟时，放入肉片炸第二遍，炸至金黄色时捞出。
14、 7)勺内留有底油加热，放入胡萝卜丝，葱丝、姜丝和蒜末，随即放入炸好的肉片，再倒入对好的汁，颠翻均匀即好。
番茄酱锅包肉的做法有哪些
锅包肉是一道充满着东北气息的东北家常菜，它色泽金黄，口味酸甜，让人欲罢不能。但锅包肉的汁怎么调做呢?下面懂视小编为大家整理了番茄酱锅包肉的做法，希望大家能够喜欢。
猪里脊肉一条，番茄酱，姜丝，葱丝，蒜片，盐，料酒，醋，白糖，湿干淀粉，花生油
1.将猪肉切成大约1厘米厚的片，用刀逐一拍松，加入盐、料酒略腌
3.锅内注油烧至五成热，逐片放入肉片，炸至浅黄色捞出
4.锅内留少许油烧热，下葱姜丝、蒜片炒香，加入番茄酱炒红，再加入白糖、醋、盐、少许清水烧开
5.放入肉片翻炒数下，至汤汁粘匀，出锅即可
6.酸甜酥脆，别具风味。有香菜的话，最后上汁的时候放点更好
猪里脊，淀粉，番茄酱，糖，醋，盐
1.猪里脊切成大片裹上水淀粉糊炸至酥脆的肉片捞出。
2.炒锅内底油加入糖，醋，番茄酱熬成糖汁，把肉片倒入，加一点点盐挂匀即可。
配料：番茄酱100克，白糖2勺(适合喜欢甜口的朋友，如果喜欢吃酸的可以少加)葱花一点
1、将肉切片，放在油中炸至八分熟。
2、在锅中倒少许油，并将番茄酱倒入锅中煮开。
3、之后把炸好的肉倒入番茄酱汁中，溜一下即可出锅。
4、香菜、葱花切末，倒在肉中就完成了!
梅花肉300公克，黄甜椒1/2颗，地瓜粉1/2杯，面粉1/2杯，茄汁酱2大匙，水3大匙，盐1/2小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，太白粉1大匙
1.梅花肉切块，_水洗去血水后挤干;黄甜椒去蒂、去籽切菱形片，备用。
2.作法1的梅花肉加入腌料抓麻后，加入太白粉裹匀。
3.地瓜粉与面粉混合后，加水成粉浆备用。
4.将作法2抓麻后的肉块裹上作法3的粉浆备用。
5.起油锅，油热至180℃放入作法4的肉块炸至金黄色，捞起沥油备用。
6.作法5锅中留少许油，爆香葱末、蒜末，再加入作法1的黄甜椒片及;所有调味料煮至沸腾。
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