大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于新鲜香菇炖鸭汤简单做法，新鲜香菇煲汤这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
香菇鸭汤的做法
1、香菇6只，银耳30克，竹荪10根，广陈皮15克，老白鸭1只（约1250克），火腿肉50克。
2、先将老鸭宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，放进加有陈皮（或柑、橘、柚叶）的沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；银耳用清水泡发后，去除硬梗，洗净，拆散；竹荪用淡盐水浸泡，去除头盖伞状部分，清洗干净，切段；火腿肉，切粒。然后，连同洗净的广陈皮一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。
3、本馔食材中，香菇性味甘平，善于扶正补虚、健脾开胃、化痰理气、解毒、抗癌；银耳性味甘淡平，长于滋补生津、润肺养胃；竹荪性味甘凉，功善补气养阴、润肺止咳、清热利湿；搭配性味咸平，功擅补益气阴、利水消肿的老白鸭，以及性味甘咸温，善能健脾开胃、滋肾益精、补气养血的火腿肉；佐以性味苦辛温的广陈皮，既可健脾理气、燥湿化痰，使汤补而不滞，又可去除鸭之腥臊味。
4、诸物合烹，味道鲜香可口，汤性平和滋润，有良好的健脾养胃、补益气阴、润肺化痰等作用，适宜于处暑时节一般人群服食。也可用于气阴不足或燥邪犯肺所致诸症的辅助治疗。
5、香菇6只，银耳30克，竹荪10根，广陈皮15克，老白鸭1只（约1250克），火腿肉50克。
6、先将老鸭宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，放进加有陈皮（或柑、橘、柚叶）的沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；银耳用清水泡发后，去除硬梗，洗净，拆散；竹荪用淡盐水浸泡，去除头盖伞状部分，清洗干净，切段；火腿肉，切粒。然后，连同洗净的广陈皮一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。
7、本馔食材中，香菇性味甘平，善于扶正补虚、健脾开胃、化痰理气、解毒、抗癌；银耳性味甘淡平，长于滋补生津、润肺养胃；竹荪性味甘凉，功善补气养阴、润肺止咳、清热利湿；搭配性味咸平，功擅补益气阴、利水消肿的老白鸭，以及性味甘咸温，善能健脾开胃、滋肾益精、补气养血的火腿肉；佐以性味苦辛温的广陈皮，既可健脾理气、燥湿化痰，使汤补而不滞，又可去除鸭之腥臊味。
8、诸物合烹，味道鲜香可口，汤性平和滋润，有良好的健脾养胃、补益气阴、润肺化痰等作用，适宜于处暑时节一般人群服食。也可用于气阴不足或燥邪犯肺所致诸症的辅助治疗。
香菇炖鸡汤的做法可以和老鸭汤一起沌吗
2.香菇提前泡发洗净装盘晾干水分
3.枸杞红枣洗净，一部分生姜切片一部分切丝
4.锅里放入一小勺油烧热放入姜丝翻炒
5.然后放入鸡肉块放入十三香料酒翻炒至三分熟
7.将压力锅洗净，放入所有材料一次性加够水（我这是五个人的量）
9.出锅前加入少量的盐调味剩碗即可
秋季来临，茶树菇老鸭汤成了大受欢迎的一种汤，这汤不仅仅味道鲜美，还有益身体健康，特别是老鸭营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等，而且性寒凉，最适合体热上火的人，对女性尤其有滋阴养颜的功效。下面详细给大家说说这汤的功效。
鸭子吃的食物多为水生物，故鸭肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
中医认为，茶树菇味甘，性温、无毒。茶树菇补肾、利尿、除湿、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢，治腰酸痛，止泻，抗肿。茶树菇有健脾、止泻、渗湿、利尿等功效。可以用来治疗肾虚尿频、气喘、腰膝酸痛、呕吐等症。常食可起到抗衰老、美容、提高人体免疫力、增强人体防病能力等作用。
香菇炖鸭汤怎么做
1、干香菇提前泡水，备用，如果有鲜香菇更好，香味会更浓郁
2、将切块洗净的鸭肉和部分姜片放入冷水中大火烧开去腥，此时可以看见水面上浮起了一层沫，鸭肉也收缩变得富有弹性，把沫和汤全部倒掉
3、重新加水，浸住鸭肉即可，或根据自身情况酌情添加，然后放入剩余姜片、香菇，加盖，大火烧开，转小火慢炖。期间如果有沫可以用勺子沿着锅边瓢掉，如果不喜欢汤太油，也可以顺带瓢掉些油。
4、胡瓜，切块备用。当然，冬瓜或者菜心也行，能买到什么就用什么，加蔬菜主要用来提升汤的鲜味
5、小火炖四五十分钟，鸭肉就已经熟透了，汤也足够浓郁了，此时加入胡瓜，继续炖
6、差不多十分钟左右，胡瓜也就熟了，这时美味的香菇鸭汤也就大功告成了！
7、碗里加葱花，盐，胡椒，盛汤，大块朵颐！
关于新鲜香菇炖鸭汤简单做法和新鲜香菇煲汤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。