河南板面的做法和配料
1、其实河南板面的做法和配料的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解河南板面和安徽板面。今天小编就来为大家分享河南板面的做法和配料的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧。
2、面盆里倒入500克的面粉，高筋粉安徽板面，再往一个碗里放8克盐。接着再倒入250克的水，把盐和碱化开。
3、然后把碗里的水慢慢倒入面盆内，边倒边搅拌河南，随后再反复揉搓，揉成光滑的面团做法。2板面，把揉好的面团放入塑料袋内，醒发一会面的，夏天醒发半个小时，春秋和冬天，醒发一个小时以上。
4、3配料，面团醒好后面的，习惯再把面团揉3分钟，接着再把塑料袋套上，醒10分钟。4板面，把二次醒发的面团安徽板面。擀成1厘米多后的大饼河南，尽量擀成方形，然后改刀切成长为10厘米的菱形面棒。
5、然后撒上淀粉，一定是淀粉不能用面粉。然后把切好的棱形面棒，放在光滑的操作台上做法，用手掌滚成圆柱形的小面棒配料。再把成型的面棒放入面棒箱内安徽板面，用塑料盖好，防止风干龟裂。继续醒发10分钟就可以了。
河南板面和安徽板面
1、6面的，抻面的时候，先把小面棒整齐的放在案板上，用擀面杖均匀的擀薄。夏季河南多食用荆芥，香菜气味夏季较差，一般不用河南。麻椒和大茴炸香。
2、加入玖顺生姜汁。老抽和生抽翻炒。加入适量清水，加盖煮至肉酥烂即可。制作的酱汁，一次可以多制作，装入保鲜盒放入冰箱，随吃随取做法。
3、14板面，两端抓住轻轻抛往空中，面下坠的时候河南，拍打在面板上，发出声响做法，是所谓的板面。板面可以制作成圆条和扁宽面条。
4、制作圆面条直接拉面胚就可以，扁宽面取面胚放面板上，用手压扁平状板面，再拉伸开面的。一般多食扁宽面条。
5、面的制作可以是在烧煮面水的时候配料。一面制作面条安徽板面。