家常烤鱼的做法全过程窍门
1、主料家常烤鱼。买的时候让店家处理干净，再把鱼从肚子或者背部切开，清洗干净再沥干水分烤鱼。2窍门，把鱼头和鱼尾都切下来了。姜涂抹均匀，时间允许可以腌制1~2个小时。
2、另外再准备一些黄豆芽锡纸。洋葱和豆腐皮，全部处理好。倒入少许油全过程，油热后把腌好的鱼放进来，大火煎至两面金黄做法，喜欢鱼皮焦香一点的可以多煎一会。
3、鱼头和鱼尾也要煎一煎。把煎好的鱼盛出来，锅里再加少许油，然后放入葱全过程，姜炒出香味。
4、再根据个人口味加入火锅底料和豆瓣酱炒出红油。再加1勺老抽烤鱼。适量盐和少许白糖一起炒出鲜香味。
5、再把黄豆芽和芹菜倒进来，把火力调到最大，翻炒均匀窍门。放入洋葱丝和豆腐皮，再加入清水，盖上锅盖锡纸。把煎好的鱼放进来。大火煮2分钟做法。
锡纸烤鱼的做法
1、然后放入干辣椒和花椒，再淋入热油激出香味。选择新鲜的鱼，选择活鱼或者新鲜的冰鲜鱼。外观应该光滑。
2、眼睛应明亮，鳃片为红色。将鱼用清水冲洗干净，去除内脏和内脏残渣。使用刮鳞器去除鱼身上的鳞片。在处理过程中要小心保持鱼的完整性。
3、可以在鱼身上切几刀，以便更容易入味。可以撒上盐窍门，胡椒粉烤鱼，蒜末等调料，让鱼肉更加美味。4家常烤鱼，烤制工具全过程，选择适合的烤盘或烤架，以防止鱼肉粘连和烤糊。
4、可以在烤盘上铺上锡纸，方便清洁锡纸。5做法。
5、预热烤箱或炭火炉，确保温度适宜。烤箱建议使用180，200摄氏度的中高温，烤制时间根据鱼的大小和种类而定，大约为15家常烤鱼。注意翻转全过程，翻转鱼体时要小心，以免鱼肉散开或粘在烤盘上窍门。可以使用铲子或夹子将鱼翻转，避免破坏鱼的外观和口感。