求瓦罐汤的做法,要比较全面的,多种汤的做法谢谢
主要材料：，猪肉300克，茶树菇50克，墨鱼5片，鸡蛋2个，姜少量，党参1根，红枣6颗，枸杞适量，盐1勺，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量。
1、猪肉切成块状，然后放入切碎机中切成肉泥。
2、切好的猪肉中加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、一个蛋清搅拌均匀腌制10分钟。
3、党参切段洗净、墨鱼切丝洗净、茶树菇泡发洗净。
4、将肉泥摔打成肉饼，让其更劲道。
5、茶树菇肉饼汤：将肉饼放入紫砂电炖盅内，加入茶树菇、红枣，倒入冷水。
6、墨鱼肉饼汤：将肉饼放入炖盅内，加入墨鱼、党参、枸杞，倒入冷水。
7、鸡蛋肉饼汤：将肉饼放入炖盅内，敲入鸡蛋，沿着炖盅内壁缓缓倒入冷水。
8、将紫砂炖盅放入炖盅中，加入水。
9、选择快炖键，炖煮3小时，出锅时调入盐即可饮用。
10、成品。
瓦罐汤的配料及做法
瓦罐汤的配料及做法如下：
用料：净排骨600克、莲藕1节、姜1块、料酒1勺、盐适量。
步骤：
1、精选优质莲藕一节，去泥，打皮，洗净。
2、切滚刀块，切大点可以，少点一点盐，祛除水份。
3、锅内凉水，下新鲜的净排骨焯水，加去腥三件套料酒，生姜，大葱。
4、水开即可，焯出血水。
5、捞出洗净备用。
6、锅内热油，加生姜爆香。
7、下新鲜的排骨，爆炒，加料酒，少点一点生抽炒出香味后，加入热水，一定是热水。
8、锅内滚开后，加入少许底盐。
9、准备干净的瓦罐，在小火加热，里外温度平衡后，加入切好的莲藕块。
10、加热好后。
11、倒入排骨及汤水，大火烧开。
12、小火慢炖2个小时，待莲藕软糯之后加入食盐，胡椒粉。
13、瓦罐莲藕煨汤就好了。
瓦罐煨汤的做法
瓦罐煨汤，又名民间瓦罐煨，1994年名称由民间饭庄所取，江西省民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。那么这道汤具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
瓦罐煨汤的.做法用料
主料乌鸡1只
辅料盐5克大枣10个姜5克
瓦罐汤煲的做法
1.把乌鸡洗净
2.选择电动的瓦罐煨汤煲
3.冷水放入乌鸡
4.加入姜丝
5.烧开后撇净油脂浮沫
6.盖盖，煨制2小时以上
7.把大枣洗净
8.放入瓦罐里
9.再煨制20分钟，加盐调味即成
烹饪技巧
1、也可以放人参，或者什么都不放
2、因为以喝汤为主，所以要少放盐，调淡口
菜品特色
相传北宋嘉佑年间一洪州才子约友人郊游，至一美景之处，命仆人就地烹鱼煮鸡烧肉，玩至夕阳西下，众人
仍意犹未尽相约明日再来。临走时，仆人将剩余鸡鱼肉及佐料放入瓦罐，加满清泉，盖压封严，塞进未熄的灰炉中用土封存，仅留一孔通气。次日，众人如期而至，仆人将掩埋的瓦罐搬出，才开瓦盖，已是香飘四溢。此后，众人外出游玩均如法炮制，后被一掌柜得悉，引至饭庄，瓦罐煨汤自此扬名民间，成为赣菜一绝。曾有美食家赋诗赞曰：“民间煨汤上千年，四海宾客常留连。千年奇鲜一罐收，品得此汤金不换。”《瓦罐煨汤记》中也曾记载到“瓦罐香沸，四方飘逸，一罐煨尽，天下奇香”。